2、搭设棚架 百香果栽培期间必须设置棚架，以便管理、采收 。棚架的搭设有多种形式，目前以水平型棚架和单线篱式架为主 。单线篱式架柱高2.3米，在株与株之间树立，植入地下约30厘米，每条柱拉2条12号线 。
3、整枝修剪 百香果定植后，在幼苗期应插立支柱，以便引诱主蔓上棚架，待主蔓1米高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2个侧蔓，分向两侧生长，当侧蔓长至2米时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长 。若是水平棚架栽培时，应等主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方平均生长 。百香果忌重剪，每年无须强剪 。若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡 。一般每批果采收后，每个侧蔓留3－4节进行短截，促其重新长出侧蔓，同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条，或将垂下拖延地面的枝条，离地面约20－30厘米处剪除，以保持通风良好 。
4、施肥 百香果施肥原则以氮、磷、钾比例2-1-4为宜，切忌过施偏施氮肥 。为促进早生快发，种后7天开始淋2次爱多收，相隔时间为7天，每小包兑水60公斤 。开花后15天内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促果实迅速膨大 。
5、水分管理 百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉 。土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象 。雨季时，注意排水 。
文章插图
选购技巧1. 从外观看：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀 。平地的果多呈深红色，个头稍大 。
2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色 。
3.从风味上：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果 。
营养价值【百香果百科 百香果百科全书】百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效 。
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