猪，古杂食类哺乳动物 。分为欧洲野猪和亚洲野猪，野猪的染色体数2n在36一38之间彼此间没有繁殖障碍 。野猪在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数（2n）在36-38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38，但彼此间没有繁殖障碍 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
【猪百科 伊比利亚黑猪百科】4.养殖技术
5.加工制作
6.营养价值
生活习性采食行为
猪的采食行为包括摄食与饮水，并具有各种年龄特征 。
拱土特性
猪有天赋拱土的遗传特性，拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征 。猪鼻子是高度发育的器官，在拱土觅食时，嗅觉起着决定性的作用 。尽管在现代猪舍内，饲以良好的平衡日粮，猪还表现拱地觅食的特征，喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置，有时将两前肢踏在食槽中采食，如果食槽易于接近的话，个别猪甚至钻进食槽，站立食槽的一角，就像野猪拱地觅食一样，以吻突沿着食槽拱动，将食料搅弄出来，抛洒一地 。
选择性
特别喜爱甜食，研究发现未哺乳的初生仔猪就喜爱甜食 。颗粒料和粉料相比一下，猪爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且花费时间也少 。
竞争性
群饲的猪比单饲的猪吃得多、吃得快，增重也高 。猪在白天采食6～8次，比夜间多1～3次，每次采食持续时间10～20min，限饲时少于10min，任食（自由采食），不仅采食时间长，而且能表现每头猪的嗜好和个性 。仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异，约在15～25次范围，占昼夜总时间的10%～20%，大猪的采食量和摄食频率随体重增大而增加 。
在多数情况下，饮水与采食同时进行 。猪的饮水量是相当大的，仔猪初生后就需要饮水，主要来自母乳中的水分，仔猪吃料时饮水量约为干料的两倍，即水与料之比 为2：1；成年猪的饮水量除饲料组成外，很大程度取决于环境温度 。吃混合料的小猪，每昼夜饮水9～10次，吃湿料的平均2～3次，吃干料的猪每次采食后立即需要饮水，自由采食的猪通常采食与饮水交替进行，直到满意为止，限制饲喂猪则在吃完料后才饮水 。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水 。
形态特征猪，古杂食类哺乳动物 。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快 。有黑、白、酱红或黑白花等色 。出生后5-12个月可交配，妊娠期约为4个月 。平均寿命20年 。是五畜之一 。在十二生肖里之为亥 。有很多关于猪的典故和习俗 。人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代 。
文章插图
分布范围不同种类的猪，有不同的种群分布情况，但大多数的猪都是群居的 。
养殖技术⒈生喂与熟喂
在农村，许多养猪户有饲喂熟食的习惯，认为熟喂可以缩小饲料体积，软化粗纤维，猪可以多吃，又可以提高消化率 。据试验，饲料的类型不同，生喂与熟喂有所区别，青、粗料类型日粮熟喂比生喂好，干物质和碳水化合物的消化率也是熟料组高，蛋白质和粗纤维的消化率二者无显著差别 。精料类型日粮中，豆料籽实熟喂比生喂好 。但多数精料类型日粮，生喂比熟喂好，一般煮熟后的精料要损失5%～10%的营养成份，生料饲喂肉猪，平均日增重比熟喂提高10%，每增一公斤毛重可节省精料0.2～0.3公斤，干物质消化率二者无差别，蛋白质消化率生喂比熟喂高 。此外，生料喂猪可以节省许多人工和燃料 。然而，有些有毒或易污染饲料，如菜籽饼、棉籽饼、泔水等经过蒸煮可以起到解毒或消毒的作用 。
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