正宗榨菜肉丝面的做法窍门炸菜肉丝手擀面 正宗榨菜肉丝面的做法

1、鲜肉切丝 , 加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟 , 小葱切成葱花待用 。
2、将锅洗净后 , 锅内放油 , 烧热 , 下肉丝迅速翻炒均匀 , 至肉丝炒熟后 , 马上盛起;锅中留底油 , 下榨菜丝 , 翻炒2分钟后 , 加入少许酱油和醋 , 将炒好的肉丝倒入 , 翻炒均匀 。【正宗榨菜肉丝面的做法窍门炸菜肉丝手擀面 正宗榨菜肉丝面的做法】
3、榨菜肉丝炒好后 , 在锅内加入清水(或骨头汤、鸡汤)烧开 , 加入调味料 , 下入面条 , 用大火进行水煮 。煮好的面盛入碗中 , 撒上葱花即可食用 。

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