1、食材:牛排200g,黄油15g,蔬菜100g,黑胡椒1g,海盐2g,黑胡椒酱20g 。
2、牛排在常温下解冻并且回温,用手触摸一下已经不冰手,比体温略低即可,用厨房纸吸干水分 。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐 。
3、小贴士:黑胡椒碎,尽量用现磨的,会更香,海盐的咸度比正常的食盐低,所以如果要用食盐的话,请少放一些 。当然还是最推荐现磨海盐 。
4、找一口可以干烧的厚底的平底锅,最好是铸铁的锅,可以大量储存热量 。平底锅干烧1分钟,黄油在锅内融化开 。
【黑椒牛排怎么煎 黑椒牛排怎么煎好吃又简单】5、牛排放入锅内,用夹子压几下,让牛排均匀受热 。1-2分钟后再翻面,一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了 。
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