1、葱油黄花鱼 。准备好黄花鱼 ， 加少许盐抹均匀 ， 接着淋入适量白酒抹匀 ， 腌三十分钟后 ， 再淋入适量蒸鱼豉油 。准备好一个盘子 ， 铺上一部分姜片、葱段 ， 放上黄花鱼 ， 再铺上剩余的姜片、葱段 。将黄花鱼放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 隔水蒸十五分钟 。锅中放入油 ， 烧热 ， 浇于鱼身之上 ， 即可享用 。【大黄鱼怎么做好吃清蒸 大黄鱼怎么做】
2、红烧黄花鱼 。把小黄鱼提入平底锅中煎 ， 煎好一面后再翻面煎至表面金黄色备用 。另起油锅 ， 放入两大匙油 ， 冷油放入姜 蒜末 ， 京葱白段爆香 ， 将鱼放入爆香的油锅里 ， 倒入调味料 。中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁浓稠即可 。
3、脆皮炸黄鱼 。把黄花鱼去膛去鳞洗净 ， 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀 ， 腌30分钟 ， 准备好淀粉 ， 糯米粉 ， 酵母粉 ， 五香粉 ， 加入适量的清水 ， 调成煎炸糊 。把腌好的鱼 ， 冲向干净 ， 均匀的沾上煎炸糊 ， 下入油锅 ， 小火炸至表皮微黄 ， 再将鱼炸至金黄 ， 捞出沥油即可 。
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