蒸菜最大程度保留食材的鲜美和营养 , 更易人体吸收 , 原汁原味的美好 。红烧狮子头靓丽的色泽 , 鲜嫩的口感 , 肥而不腻 , 过去搭配老少皆宜 。
猪肉馅放入容器中 , 加入荸荠末 , 葱姜末 , 生抽 , 盐 , 淀粉2勺香油搅拌均匀顺时针搅拌上劲
搅拌好的肉馅搓成大肉丸
【怎么做狮子头好吃? 怎么做狮子头好吃】鸡蛋加入2勺淀粉搅拌成糊状 , 容器中倒入3勺生抽 , 1勺盐 , 1匙糖调成汁 。
让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液 。
锅中热油(稍多) , 油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分
将肉丸放入大碗中 , 将调好的汁倒入肉丸 , 撒适量葱姜 , 八角 , 水开上锅蒸二十分钟 。
另起锅 , 将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟
将油菜摆于盘边 , 蒸好的丸子放在油菜中间 , 去掉葱姜丝 , 将蒸肉丸的汁倒入锅中 , 加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁 , 浇在丸子上 , 美味的红烧狮子头 , 好吃到没朋友 。
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