【糖醋爽脆萝卜的做法 糖醋爽脆萝卜】1、食材：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量 。
2、做法（1）：白萝卜洗净去皮 ， 去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆 ， 还会去除一部分萝卜的辛辣味 。萝卜从中间切开 ， 一分为二 。将萝卜切成均匀的薄片 ， 越薄越容易上色 ， 也更容易腌制入味 。
3、做法（2）：切好的萝卜片放清水中 ， 浸泡10分钟 ， 可以去除一部分萝卜的辛辣味 。紫甘蓝洗净 ， 掰成块 ， 放入豆浆机或者榨汁机中 ， 再放少许水 ， 打成汁 ， 过滤备用 。浸泡好的萝卜片 ， 沥去水分；紫甘蓝汁倒进去 。
4、做法（3）：白糖放进去 ， 这个看个人口味而定 ， 喜欢甜口的可以多放一些白糖 。白醋倒进去 ， 倒的过程中 ， 紫甘蓝汁就开始变红了 。白醋的用量依据自己口味 ， 喜欢酸味的多放一些 。倒完白醋 ， 搅拌一下 ， 使白醋与紫甘蓝汁充分反应 ， 漂亮的玫红色就出现在你的眼前了 。进行腌制 ， 放置三四个小时就可以吃了 ， 喜欢颜色更鲜艳一些的 ， 可以多浸泡一段时间 。
5、做法（4）：浸泡入味上色的萝卜片 ， 从糖醋汁中捞出来 ， 沥干水分 ， 一圈圈的码在碟子中 。留下的汁可重复使用 ， 可以再切一些萝卜片放进去 ， 进行腌制 。取一片腌制好的萝卜片 ， 用手折成漏斗形状的 ， 放在萝卜片中间 。做两个放上去 ， 漂亮的花心就做好啦 。
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