【肉夹馍的卤蛋怎么做好吃 肉夹馍的卤蛋怎么做】1、切大块 , 冷水下锅 , 焯水一遍 , 捞出;再次水煮开 , 肉下锅 , 加入葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1个、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐 。
2、鸡蛋煮熟剥皮 , 跟一个电视栏目学的剥鸡蛋的方法 , 中间磕一下滚一下剥起来很快 , 16个蛋三分钟就剥完了 。
3、所有材料入高压锅 , 加入盐 , 一小块冰糖 , 加点生抽 , 就可以开火啦 。
4、小火炖煮2小时 , 软烂之后中大火收汁 。
5、肉捞出来加点汤汁剁碎 , 卤蛋切开 , 夹入火烧 。可以开动了 。
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