西瓜每个品种成熟时间不一样，黑美人西瓜于6月份左右成熟上市，属于极早熟品种，果实长椭圆型；早春红玉春季栽培，夏季5月左右成熟收获；黄瓤一年可收两茬，成熟时间集中在6-8月 。葫芦的成熟时间为秋季，瓠子作为葫芦的变种，成熟采收时间在夏秋两季，我国长江流域一带广泛栽培瓠子 。
【西瓜成熟时间 各品种西瓜成熟时间】2、早春红玉
春季种植早春红玉，一般5月左右收获，座果后35天即可成熟，果实发育期为30天左右 。早春红玉是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜 。
3、黄瓤
黄瓤西瓜也称为新金阑，原产地在台湾，属于稀有品种 。黄瓤坐果至完全成熟需33天左右，一年可收两茬，成熟时间集中在6-8月 。黄瓤瓜果较小，最大只有3千克左右，含糖量高，口感很好，入口即化 。
西瓜是热性还是凉性西瓜是属于凉性的食物，具有清热去火，解暑止渴的功效 。在炎热的夏季，吃一些西瓜，不仅能够止渴，还能有效预防中暑 。西瓜吃起来比较爽口，能够增强人的食欲，缓解口干舌燥，唇干唇裂的症状 。而且对于一些虚火比较旺盛，胃火大的人群来说，吃一些西瓜能够很好的缓解症状 。但是本身属于寒凉体质，脾胃比较虚弱的人群，建议少吃西瓜，会加重肠胃负担，使消化功能减弱 。
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