【泡酸菜的家常做法 泡酸菜的家常做法大全】1、先将白菜,白萝卜、红萝卜(红萝卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依个人喜好) 。
2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水 。后将所出的水全部倒掉 。--这时最好偿一下味道,如果太咸,可以用水将菜冲洗几遍,如果太淡可加盐 。
3、洗少量姜,蒜--切片,一个苹果--切成小丁 。全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖 。白醋和白糖一定要多放,这样味道才可以好 。
4、全部调好之后放入盒中,并存放在冰箱内,过一两天即可食用 。
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