1、首先要准备一个大一点的容器,如洗菜盆或水桶,容器大小根据辣椒量而定 。
2、然后就是选辣椒了,要选那种紫色或青紫色的辣椒,不要用成熟的红辣椒,成熟的红辣椒做好后就剩下辣椒皮了,口感不好 。
【湖南酸辣椒的做法 湖南酸辣椒的腌制方法】3、把选好的辣椒放在桶里,倒入盐拌匀,盐稍微多放点,这样酸辣椒可以保存很久,辣椒拌好盐后,上面放几块大石头,没有石头就放其它重物,重一点才能压出辣椒里的水分,最后往桶里倒入清水,最好是凉开水,水没过石头就可以了,辣椒压二十天左右就可以吃了,炒多少就拿多少,拿完再用石头压上,这样直到做的酸辣椒吃完都不会坏,而且保持原滋原味 。
相关经验推荐
- 为什么泡的酸萝卜会起白沫 泡酸萝卜有层白泡是坏了吗
- 酸菜炒莜面怎么做好吃窍门 酸菜炒莜面怎么做
- 辣蓼简介 辣蓼百度百科
- 2023湖南审计专业技术资格考试在哪查询成绩
- 2023湖南审计专业技术资格考试日程安排
- 老坛酸菜牛肉面的家常做法 老坛酸菜牛肉面的家常做法窍门
- 油辣子的家常做法大全 油辣子的家常做法
- 酸汤鱼火锅的做法 酸汤火锅鱼怎么做
- 2023湖南审计专业技术资格考试时间表 2023湖南审计专业技术资格考试时间
- 红枣酸奶如何做 红枣酸奶的家常做法