美国是人工驯养雉鸡最早的国家 。1881年美国驻上海领事把28只中国雉鸡运回国内 , 在俄勒岗州进行试养获得成功 。目前 , 美国人工饲养的七彩山鸡不仅用于国内食用、狩猎以及生物实验用 , 而且种鸡出口世界各地 。
原苏联从20世纪50年代末期开始研究雉鸡的驯养繁殖技术 , 迅速建立了许多科研机构和养殖场 。到苏联解体前 , 全苏已有90个野禽繁殖场和研究所 。不仅有规模较大的种雉繁殖场 , 还有专门生产商品雉鸡的饲养场 。【目前国外雉鸡的养殖情况 国外养鸡吗】
日本雉鸡的饲养技术处于世界领先水平 , 不仅机械化、自动化、电控程度很高 , 而且管理水平和劳动生产率也很高 。日本在20世纪五六十年代饲养的主要是日本绿雉.其目的是为狩猎区放养之用 。进入20世纪70年代后 , 随着人们对雉鸡食用价值认识的提高 , 市场需求量大增 , 饲养的品种逐步转向体型大、驯化好的环颈雉 , 并大力推行规模化饲养 , 全国养雉单位由20世纪60年代的160个降至目前的10多个 , 但每个单位的饲养量由原来的百余只增加到上万只 , 有的甚至饲养数万只 , 人均饲养管理商品雉鸡能力达l万只左右 , 并做到了饲养、加工和销售一条龙 。
发展雉鸡养殖业已在世界各地兴起 , 匈牙利国土面积不大 , 人口不多 , 但每年养殖规模上100万只 。波兰、法国、韩国、罗马尼亚、意大利、瑞典等国饲养也方兴未艾 。这些国家大力饲养发展的目的 , 除供食用外 , 主要是放养供狩猎用 , 促进旅游业的发展 。
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