1、花椒耐旱 ， 喜阳光 ， 各地多栽种 ， 果紫红色 ， 散生微凸起的油点 ， 顶端有甚短的芒尖或无 ， 日常多用作调料 ， 可以用作中药 ， 有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 ， 治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 ， 又作表皮麻醉剂 。
2、花椒在采摘以后要及时晾晒 ， 晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡 ， 长时间堆积就会造成花椒发霉变质 。
3、花椒成熟后要掌握好采摘时间 ， 要在晴天上午8点钟 ， 露水消失后采摘；采摘时间不要太长 ， 存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴 ， 过夜后 ， 颜色会变黑 。
4、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒 ， 以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽 ， 要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒 。
5、另外 ， 晒花椒时不要用手抓 ， 要用竹棍做一双长筷子 ， 把花椒夹住均匀地摊放在席片上 ， 这样晒出的花椒鲜红透亮 。
【花椒怎么晾干 花椒面怎么晒干】6、最后 ， 要注意花椒的晾晒厚度越薄越好 ， 厚度不超过3cm ， 每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面 ， 保证两面都能晒干 ， 花椒晒干后应及时收回 ， 可以装入塑料袋内 ， 打成粉就成了花椒面了 。
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