【水芹菜野芹菜和芹菜什么关系? 水芹菜和野芹菜怎么区分】1 。野生芹菜：野生芹菜高达70~100厘米，茎是单一的 。中空的 。有树枝，叶片二至三回羽状完全开裂 。边缘是尖尖的锯齿状，基生叶子抱着茎膜叶鞘，复杂的伞形花序 。顶部，半球形，白色花瓣，双悬挂的水果接近球形，整个树有恶臭 。2.水芹菜：水芹菜高15~80厘米，茎直立或基底匍匐，基叶柄，叶片轮廓三角形，上叶无柄，复合伞形花序顶部，无总芽，花萼线披针，白色花瓣，圆锥形，花期6～7月，果期8～9月 。
野芹菜中毒如何预防：
1.采摘野芹时，一定要选择自己知道的，可以确定识别的，避免误食有毒的芹菜，导致食物中毒 。
2.采摘野生芹菜时要注意生长环境，避免野生蔬菜中含有大量寄生虫.虫卵.农药残留等，食用后还可能发生中毒 。
食用野芹中毒症状：
芹菜中毒的主要成分是芹菜中毒，芹菜中毒与箭毒相似，可以抑制延髓中枢，进食后会出现恶心.呕吐.手脚发冷，甚至导致死亡 。
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