空心菜怎么洗 空心菜怎么洗才干净

【空心菜怎么洗 空心菜怎么洗才干净】1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药 。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药 。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少 。

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