毛木耳高效栽培技术 段木栽培毛木耳高产技术

栽培毛木耳是农村最有经济效益的副业门路,如果栽培管理得法,100公斤段木可产干耳2-4公斤 。利用荒山、田头、地角营造油桐速生树种毛木耳,已列入崇义区种树、栽耳循环利用星火计划 。为配合实施好这个项目,笔者根据各地经验,对如何用段木栽好毛木耳的几项技术进行了总结,并经崇义县农民多年实践,证明效果较好,现简述如下 。
选择耳场和搭棚 。耳场应选择座北朝南或座西朝东背风近水源的山坡上,土质以微酸性或中性的沙质土壤为好 。如选择平地耳场,四周要挖排水沟,清除场内杂草,并撒新鲜石灰和喷敌敌畏等农药进行场地消毒,然后搭建耳棚,棚高2-2.5米,四周用茅秆等围严实 。棚内四周再围上塑料薄膜,以利保持棚内湿度 。棚顶盖茅秆,使棚内能达到七分阴、三分阳 。顶上再平放一层竹尾,棚周围种植瓜豆、南瓜等藤蔓作物,使棚内创造一种夏季凉爽、潮湿的环境 。如能利用自然条件,用竹筒或塑料管引山泉水喷洒棚顶最为理想 。一个出耳棚如能安装对开的二扇门,既便于出耳管理,又利于耳木停水干燥时空气对流,调节棚内湿度 。
段木准备和接种 。优质树种有:千年桐、枫杨树、老君藤、山乌柏、漆树、盐酸白、柳树、槐树、榆树、杨树等 。树龄以5-15年,直径5-15厘米为好,3厘米以上的树枝也可利用 。接种季节以2-3月较好,一般在砍树后15-20天进行 。砍树应带枝干燥几天后截成约1.2米长的段木,立即对锯口、损伤的树皮处刷一层浓石灰浆,以防杂菌入侵段木 。段木堆放在干燥通风的清洁场地,防止日晒雨淋,以免段木霉变 。经10-Z0天干燥,段木断面出现细裂纹,含水量降至40-45%时适合接种 。过于干燥的段木,可放在清水中浸泡数小时,取出晾干树皮,待含水量适中时再接种 。
接种时应注意:①准备好树皮盖,树皮盖应比穴孔大3毫米,一般提前1~2天打好盖,用开水消毒晾干备用,②打穴应自段木二端2-3厘米处开始,穴径12-15毫米,深12毫米以上,行距50-60毫米,穴距60-80毫米,穴应互相错开成梅花形,损伤处要打穴接入菌种 。⑧选择晴暖天气,在荫处或屋内接种,避免阳光直晒和雨淋,操作者的双手和工具要先经消毒,菌种要随取随用,打穴与接种密切配合,菌种应成块接入,松紧适度,盖上树皮盖后用锤轻轻打平 。
集堆发菌管理 。堆场应选择清洁、干燥处,撒上石灰,用石块平行垫放2根直径约10厘米的横木,再将接好种的段木密集一顺式堆放于横木上,在堆顶和四周覆裹一层薄膜,再用茅草等覆盖严实,以利保温、保温 。适宜毛木耳菌丝生长的温度是20-28℃,最适为25℃,最适空气湿度是65-70%,要创造合适的温湿度条件 。根据堆内温、湿度的情况,灵活掌握喷水次数,一般接种10天后须喷水一次,以后每隔7-10天再喷水一次,喷水量要视耳木的干湿情况灵活掌握 。结合喷水进行翻堆互换位置,检查菌线的生长情况 。发现耳木有霉菌,则说明湿度过大,要注意适当通风,并用毛刷蘸石灰干粉擦净霉菌 。
进棚出耳管理 。一般经40-70天的集堆发菌,在5-6月接种穴处长出耳芽,如果耳芽数量少,说明菌丝尚未充分成熟,不要急于排架出耳,待大量现耳芽时,再将耳木搬入棚内以人字起架出耳 。此时可用竹尾尖钉入耳木两端,这样起架时可使耳木高出地面15-20厘米,便于耳木二端的出耳管理,还可避免耳木直接接触地面遭虫害和腐烂 。出耳期间正值高温季节,此时要注意喷水保湿,一般早、晚喷火水一次,中午让其干燥,干干湿湿、干湿交替可促使耳片迅速长大 。采耳后要停水5-7天,开大棚门加强通风,使耳木表面干燥,促使菌丝向纵深长入耳木内部,然后倒头再喷人大水,又能长出许多耳芽 。耳芽一般经10天便能伸展长大,凡长大的木耳要及时采收 。采耳时要连耳基一起摘掉,以免溃烂引起流耳 。

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