菜豆适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%-70% 。低于这个指标 ， 根系生长不良 。菜豆的根系多而强大 ， 能深入土壤吸收水分 ， 所以能耐一定程度的干旱 ， 其土壤干旱的忍耐力比对空气干旱的忍耐力强 。
花粉的发芽 ， 除一定的温度外 ， 还要求有一定的湿度 。在相对湿度79%以下 ， 菜豆的花粉虽能发芽但发芽率低 ， 而以94%-100%的湿度时为好 。但是在温度低时 ， 低湿度仍能较好发芽 。菜豆花粉的耐水性非常弱 。若在栽培季节 ， 经常降雨 ， 雨量大 ， 会降低柱头黏液的浓度 ， 不利于花粉发芽和正常授粉 ， 常引起落花 。土壤水分过多 ， 或地面积水氧气不足 ， 植株基部叶子提早黄化脱落 ， 结荚率降低 ， 吸收磷的能力减弱 ， 茎叶和荚果变褐腐败而脱落 ， 以至全株死亡 。空气湿度大 ， 温度升高 ， 容易引起根部和果实腐烂 。生长初期 ， 不宜过湿 ， 以免幼苗徒长 。结荚期高温干旱 ， 嫩荚生长缓慢 ， 中果皮的细胞膜硬化 ， 品质粗硬 。
【菜豆种植对水分有什么要求 菜豆生长环境】
综上所述：过干、过湿对菜豆生长都不利 ， 一般以见干见湿 ， 保持空气中相对湿度80%左右较适宜 。
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