1、新鲜裸斑鱼一条4斤,香葱适量,孜然适量,花椒面适量,料酒适量,食盐适量,味精适量,海椒面适量,菜籽油适量,姜适量,蒜适量 。
2、将鱼洗净,从腹部到头部一开为二,背部相连 。用盐、料酒、花椒面、味精涂抹鱼身腌渍入味 。
3、葱、姜、蒜切末 。
4、将腌渍好的鱼用铁夹夹好在炭火上两面翻烤,刷一层油撒上海椒面数次,来回烤大约20-25分钟,再撒孜然粉 。
【烤鱼的做法最正宗的做法 烤鱼怎样做好吃】5、将鱼装盘,葱、姜、蒜末均匀撒在鱼身上 。
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