在餐饮行业 ， 如何提高“翻台率”是困扰许多餐厅饭馆经营者的一个痛点 。 有人尝试对用餐时间的各个环节进行拆解：排队等位时间+点餐时间+备餐时间+送餐时间+就餐时间+结账时间 。 而要提升餐厅饭馆的翻台率 ， 需要在每个环节中尽可能地节省时间 。
排队等位现在很多餐厅也可以支持手机排队预约 ， 顾客无需提前到店去等位 ， 节省等待时间 。 而点餐时间 ， 有人提出减少菜品选择 ， 顾客选择少了 ， 点餐时间自然缩短 ， 但这也是有利有弊 ， 菜品选择太少 ， 顾客多样化用餐需求得不到满足 ， 还不如提升点餐的便捷度 。
以往需要排队或等候店员到桌点餐 ， 现在引入自助点餐机和点餐收银一体机 ， 让顾客可以自助到点餐收银机前挑选自己想要的菜式 。 自助点餐机的高清触摸屏详细显示各种菜品 ， 点一点屏幕就能完成点餐 ， 并进行即时支付和小票打印 ， 直接将点餐时间和结账时间合二为一 ， 无需再等待店员再来点算菜品结账 ， 极大地缩短了点餐和结账时间 ， 还能减少点餐和支付结账错误 。
比起关注点餐收银机哪个牌子好 ， 餐饮经营者现在更注重点餐收银一体机的功能是否多样 ， 能满足团餐消费、团购核验、外卖接单、自助点餐、聚合支付和报表分析等多种餐饮经营需求 。
快餐店里的自助点餐机除了利用自助点餐机和智能点餐收银一体机 ， 现在部分餐厅饭馆还另辟途径 ， 使用送餐机器人来节省送餐时间 。 尤其在一些团餐酒楼 ， 需要多桌同时上菜 ， 这些自助送餐机器人能减轻送餐人员工作量 ， 及时完成送餐 。 尤其在节假日高峰 ， 大量送餐人员请假造成人力紧缺等情况 ， 送餐机器人就能解决这一难题 。
智能送餐机器人内置激光雷达、3D深度摄像头、超声波传感器以及气压碰撞传感器等赋予强大的三维感知能力 ， 可实现自动避障和自主巡航功能 ， 智能送餐机器人更搭载双目摄像头和AI语音模块 ， 自带双层大容量储物仓 ， 支持30kg大容量装载 ， 可只需自动配送餐品 。
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