西芹以肥大的叶柄供食用 ， 叶片也可食用 ， 可食率达85% 。其叶柄纤维素少 ， 质脆味甜 ， 有清香气 ， 含有丰富的营养物质 。每100克鲜菜中含蛋白质2.2克 ， 碳水化合物2.0克 ， 脂肪0.3克 ， 粗纤维0.6克 ， 胡萝卜素0 .11毫克 ， 维生素b0.03毫克, 0.04毫克 ， 尼克酸0.3毫克 ， 维生素c6.0毫克 ， 钙160毫克 ， 含铁8 5毫克 ， 磷61.0毫克 ， 可提供80千焦的热量 。值得注意的是 ， 西芹叶片中的营养成分含量远高于叶柄 ， 应尽量食用 ， 不可丢弃 。
西芹中还含有芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸和挥发油等 ， 有芳香味 ， 能增进食欲；并具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神的功效 。常食西芹对高血压、血管硬化、失眠、糖尿病有辅助治疗作用 ， 对补充人体矿物质也很有益处 。
【西芹有哪些营养价值及食疗保健作用呢 西芹有哪些营养价值及食疗保健作用】常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用 。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克) ， 所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬 ， 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素c比茎多 ， 因此吃时不要杷芹菜叶丢掉 。芹菜含有大量的粗纤维 ， 可刺激胃肠蠕动 ， 促进排便 。
相关经验推荐
- 鸡腿熟了怎么看熟 怎么判断鸡腿有没有煮熟
- 普拉提斯体育用品(上海有限公司 普拉提斯是什么意思
- 衣服扣没有吸铁石怎么卸 衣服铁扣掉了怎么装
- 越冬西芹要如何培育壮苗？ 西芹如何种植技术
- 日光温室冬西芹覆膜后怎样进行管理 日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题
- 白癜风的临床早期症状有哪些
- 成年人得了白癜风会有哪些危害 大人皮肤白斑病早期图片
- 夜间磨牙的偏方 治疗夜间磨牙的偏方
- 荣耀10和荣耀x10一样吗 荣耀10和荣耀x10有什么区别
- 一条羊腿大概多少斤 羊腿一斤有多少钱