1、干豆角炒肉 。材料：干豆角 (适量) ， 五花肉 (适量) ， 红椒 (适量) ， 蒜葱 (适量 。干豆角用热水泡软 。将肉切小片 。将红椒切成末 ， 蒜茸 ， 葱切成段 ， 备用 。起油锅（干菜需要油多一点） ， 先煸炒五花肉片 。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸 。煸炒透再放入浸泡好的干豆角 ， 因为干豆角发透了 ， 所以光炒就行 ， 不用加水 。炒至豆角吃油 ， 加盐 ， 少许鸡精 ， 葱段 ， 出锅即可 。【晒干的长豆干怎么炒好吃 长豆干怎么煮】
2、红焖肉炖三干 。材料：干豆角丝 ， 茄子干 ， 干土豆片 ， 五花肉 ， 葱片 ， 姜片 ， 老抽 ， 炖肉料 ， 糖 。长豆干用水泡软 ， 洗净 ， 五花肉切小块 ， 锅里下油加糖 ， 待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒 ， 把肉里的油炒出一些 ， 然后加葱片姜片 ， 炒出香味后加点老抽继续炒 。锅里加水 ， 把炖肉料放进锅里 ， 一起炖煮 。大火烧开后加盐 ， 接着炖半小时 ， 就可以出锅了 。
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