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煮粥煮面的小技巧
23快炖绿豆
绿豆不能煮坏 。 可以在铁锅里干炒几分钟 ， 什么都不加 ， 然后放锅里煮 ， 很快就熟了 。
24煮面条的美味秘诀
煮干面 ， 可以在水热的时候放入锅中 ， 煮几分钟后才能出锅 。 这样煮出来的面汤清澈可口 。 湿面要煮开才能下锅 。 煮的时候要用冷水煮两遍 。
25条建议
特殊香味蒸鸡蛋的27个窍门
将鸡蛋打入碗中 ， 呈Z字形搅拌至鸡蛋散开 ， 加入少许牛奶和糖 ， 然后搅拌 ， 搅拌60次 ， 取出气泡 ， 放入蒸笼蒸熟 。 还是一个完美的蒸蛋 。
蒸鱼和蒸肉的28个技巧
蒸鱼肉时 ， 要等水烧开后才上菜 ， 这样可以锁住鲜味 ， 保持鲜汁不流出 ， 味道鲜美 。
29蒸馒头更软更好吃的小贴士
用冷水蒸馒头 ， 可以让馒头更软更好吃 。
做饺子小贴士
30分钟后剁肉
把猪肉记录在案 。
板上 ， 刀斜着45度切 ， 然后原地翻面再斜着切 ， 然后直着90度下刀 ， 肉就能轻松变肉馅 ， 直接成肉末 。
31煮饺子不破皮
新包的饺子用热水下锅 ， 速冻饺子用冷水下锅 ， 煮饺子才能不破皮 。
32煮水饺不黏连
煮水饺的时候 ， 在水里放一颗大葱或者水开后加点盐 ， 都能让饺子不粘连 ， 还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋 ， 也能让饺子不黏 。 切水果小窍门
33这样剥橙子、橘子、柚子不脏手
剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子 ， 就能剥出完整的橙子和柚子了 ， 完全不脏手 。
或者可以切掉两端后 ， 轻轻切一刀 ， 只需3刀 ， 橙子就能变成一片片的 。
34切西瓜小窍门
切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招 ， 切出的西瓜超好吃 ， 而且不脏手！
西瓜平行切面切两刀 。
围着西瓜的四周切一圈 ， 然后把中间的果肉切成格子型 。
往一个大碗里一倒 ， 西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！
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洗菜切菜小窍门
35莲藕清洗有妙招
将莲藕切掉两端的藕节 ， 然后在中间来一刀 ， 用牙刷刷洗藕孔 ， 再放入清水中 ， 加一大勺白醋浸泡 ， 陈年的污泥都能洗下来 。
36轻松去除山药皮
山药切断后 ， 放入锅中煮2分钟再去皮 ， 山药的粘液就都不见了 ， 特别管用 。
37快速泡发香菇木耳
在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖 ， 然后盖上盖子摇一摇 ， 就能快速泡发香菇和木耳 ， 只要1分钟 ， 特别管用 。
【稻米油起沫,稻米油有腥味,科普知识，来了！】这些美味又快捷的厨房小妙招 ， 赶快告诉家人朋友吧！
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