1、食材：紫薯3个、面粉适量、糯米粉适量、黄心山芋一个、糖适量 、油 适量、牛奶一盒；
2、紫薯隔水蒸熟 ， 面粉和糯米粉按2比3的量放 ， 比例可调 ， 爱吃粘的就多放点糯米粉 ， 因为紫薯干 ， 需要放点牛奶融合一下 ， 和成面团成形 ， 醒着 。
3、黄心山芋蒸熟加糖碾碎 ， 不嫌麻烦的又加水进了料理机打成煳状 。
4、把山芋的煳状放入锅里小火慢熬 ， 不停的搅拌 ， 中间少量多次的加油 ， 一直熬到像固体状 ， 只要铲子乘起不往下掉就好 ， 等冷了就成固体了 。
5、把醒好的面改成小面团 ， 此时的面没有什么韧性 ， 这是正常的 。
6、小面团擀平 ， 加馅包起来 ， 馅不能多 ， 容易漏出来 ， 整理一下 。再用擀面杖轻压擀平
7、两面刷油进空气炸锅 ， 190℃ ， 15-20分钟 ， 刚放下时可用锡纸 ， 油脂可以吸进去一些 ， 时间到一半时翻个面 ， 撤掉锡纸 。
【紫薯薯饼的做法 紫薯山芋饼的做法】8、出锅时表面有点点焦黄 ， 吃起来完全不像油炸的南瓜 饼那么油多 ， 黄心山芋的甜味进到里面 ， 趁热吃时外脆里面淡淡的甜味 ， 粘糯可口 。
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