首先 ， 一鸣惊人：
普通钠
产地俗称 ， 蜂群、小板子；要求：壳面平 ， 四面黑 ， 中心白或红褐色 ， 十个瓜子并排 ， 长8cm 。
以下 。
嫩(或白) 。 未成熟的谷粒外壳全是白色或灰色 ， 又轻又薄 ， 没有内核或只有一层薄薄的外壳 。
弯腰 。 纸张弯曲且不平整 。
马 。 贝壳是灰色的 ， 表面粗糙 ， 有非常细的麻点或斑纹 。 协商价格时 ， 应扣除上述不良品的比例或根据质量协商价格 。
冷冻谷物 。 严寒产区的产品 ， 由于冷冻而在外面风干 ， 称为冻粮 。 冷冻的核仁硬而不脆 。 该方法可用于检测是否有渗水现象 。 解冻的可以通过味道辨别 。
【检验】检验前应鉴定品种和产地 。 一般感官检查 ， 要点如下：
1.干燥湿度 。 黑瓜子的正常含水量是12% 。 干湿适中 ， 牙齿易咬壳 ， 有脆声 ， 整柄散 ， 声音清脆响亮 ， 用手掰仁 ， 脆而易断；相反 ， 身体是湿的 。
2.籽粒颜色和品质 。 最好是白色干净的 ， 颜色萎凋差 ， 红色中心 ， 已经开始变质 ， 整块黄熟带哈拉味的已经完全变质 。 厚 ， 壳中心凸起 ， 睁眼明显的仁老而饱满；瘦瘦的 ， 凹进去的内核 ， 瘦瘦的 。
3.板材形状和外壳颜色 。 好的 ， 片状大 ， 均匀整齐 ， 壳面平整光滑 ， 壳色深而有光泽 ， 壳中心眼大而明显 ， 眼粉白色；差 ， 片状小 ， 大小不均匀 ， 壳面不光滑 ， 壳色灰暗无光泽 。
检查时还要注意是否有冻粒 ， 嫩籽(白糯米)经线和麻板的比例 ， 壳面是否有泥沙杂质 。
良心
2021年12月23日
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