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扒鸡嫩滑可口 。 配料简单， 易于在家制作 。
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1、雏鸡去毛， 切碎， 浇水 。 过了水， 就可以把没去掉的细毛夹掉了 。
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2.锅中倒入油， 加入白糖， 准备用糖给鸡块上色 。
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【仔公鸡简介？仔公鸡是什么意思，千万别忽视这几点】3.点火加热， 糖完全融化， 倒入鸡块 。
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4.将鸡块放入锅中翻炒至糖色均匀 。
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5.待糖色均匀后， 加入盐、料酒、醋、酱油、黄辣椒酱， 翻炒均匀 。
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6.加入足够的开水， 姜片， 蒜瓣， 桂皮， 八角， 准备炖 。
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7.将鸡块和汤汁倒入电饭锅， 小火炖一刻钟左右 。
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8.电饭锅煮好了 。 烤鸡， 肉质细腻， 味道鲜美，
鸡， 选公鸡， 超市买的两斤左右的干净鸡也可以 。 黄辣椒酱不是必须的， 只是因为冰箱有现货 。 可以根据个人口味换成酱油、豆瓣酱、辣椒酱之类的 。
益五脏， 补虚损， 健脾胃， 强筋骨， 通血脉， 调经止带 。 能益气、填精、补髓 。 可用于体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣 。
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