蒸水蛋会发黑是怎么回事？为什么蒸水蛋是黑色的，了解这些科普知识吗？ _生活百科

20年前，春晚出现了一则黑芝麻糊的广告，家喻户晓。甜甜的黑芝麻糊成了很多人的童年记忆。
二十年后，黑芝麻糊依然是商家的“宠儿” ，黑芝麻丸等一批新产品也成为保健品行业的“明星” 。
【蒸水蛋会发黑是怎么回事？为什么蒸水蛋是黑色的，了解这些科普知识吗？】

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年轻人喝黑芝麻糊“生发”；中老年人喝黑芝麻糊“养生”；肥胖者喝黑芝麻糊减肥.
黑芝麻糊真的能长黑发吗？可以养生减肥吗？别急，造谣者今天就和大家聊聊黑芝麻糊，看看有没有这么神。

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很多人喜欢在早上早餐喝一杯黑芝麻糊，以为这样既能填饱肚子，又能摄入丰富的营养。
其实怎么会这么简单呢？
芝麻是一种种子食品，营养丰富。它最大的特点是富含人体每天所需的不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁等矿物质元素。
每10克黑芝麻含维生素E 5毫克、钙78毫克、镁29毫克，分别可满足普通成年人每日需要量的36%、9.7%、8.7% 。

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但是吃黑芝麻糊和吃黑芝麻是两码事！
市面上的黑芝麻糊不是纯黑芝麻粉做的，还含有很多其他成分，比如黑豆粉、米粉、糙米粉、白糖、麦芽糊精等等。比如大米、白糖、葡萄糖、核桃、花生等。被添加到下图中的一个。

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按照我国《预包装食品标签通则（GB7718-2011）》规定，成分表越靠前，含量越高。比如上面的黑芝麻糊，含量前两位是大米和糖，黑芝麻含量只有18.5%(黑芝麻糊生产标准中对黑芝麻的最低要求是10%) 。
这样算下来，每100g黑芝麻糊中只有18.5g左右的黑芝麻。所以你吃的黑芝麻糊更有可能是黑芝麻味的甜米糊。
吃黑芝麻糊没什么营养，但可能会因为吃了更多添加的糖和热量而导致肥胖等问题。

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黑芝麻可谓是健康领域的第一防脱落食品。但其实黑芝麻并不能预防脱发。
谈到脱发，有三种最常见的类型：
雄激素性脱发：脱发常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。
斑秃：斑秃，多为圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫性疾病。
静止性脱发：毛囊的病理改变导致静止期大量同步脱发，但可以通过调整生活方式和饮食来改善。