牛肉和驴肉哪个营养高两者营养都是很高的，根据自身需求进行选择即可 。
牛肉是牲畜牛的肉，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素b6、丙氨酸以及钙、铁、锌等成分物质，营养价值是很高的，适量吃具有一定提高人体免疫力、加速人体新陈代谢以及预防贫血的作用 。
而驴肉是指驴的肉，味甘酸性平，驴肉中的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等含量，远高于牛肉、猪肉等，其次还含有大量的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值是很高的，具有一定补血益气、增强体质的作用 。
这两者肉类的营养价值以及食用价值都是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，并不能的片面进行对比，建议根据自身喜好及需求进行选择即可 。
驴肉和牛肉哪个脂肪高驴肉高一些 。
综上所述可以知道，驴肉和牛肉的营养价值以及食用价值都是很高的，就脂肪含量来说，驴肉要比牛肉高一些，驴肉中含有大量的不饱和脂肪酸，其脂肪含量也会比牛肉高，每百克驴肉中含脂肪13.5克，每100克牛肉中所含的脂肪为2.3克 。
减肥吃牛肉还是驴肉减肥建议吃牛肉比较好 。
同等重量情况下，驴肉中的脂肪含量要比牛肉多一些，并且还含有大量的不饱和脂肪、亚油酸、亚麻酸等，对于减肥中的人来说，过量吃驴肉很容易导致人体出现发胖的情况 。
而牛肉的脂肪含量就要低很多，并且含有大量的蛋白质、维生素等，既可以补充能量，适量吃又不需要担心发胖，牛肉是健身爱好者比较喜欢吃的肉类，因此减肥建议吃牛肉会比较好一些 。
牛肉哪些人不能吃牛肉虽好，但不是所有人都适合吃的，以下人群不宜吃：
1、牛肉属于发物中的一种，因此对于患有皮肤病的人群来说，是不建议吃牛肉的 。
2、牛肉性质温热，因此对于体质燥热的人群来说，最好是不要吃牛肉比较好 。
【牛肉和驴肉哪个营养高 驴肉和牛肉哪个脂肪高】 3、对于患有肝炎的患者来说不宜吃牛肉，因为牛肉中含有较高的脂肪以及胆固醇，在人体中比较难被消化，从而会不利于肝炎患者身体恢复 。
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