牛排哪家好吃？最好的牛排怎么吃，此文太棒了 _生活百科

对于食肉星球上的你来说，没有什么比品尝一块完美的牛排更令人满足的了。美食专家安迪海勒(Andy Hayle)开启了一段“世界上最好的牛排馆”之旅，从美国出发，然后去了阿根廷，途经英格兰和意大利，最后在日本结束。
在美国，牛排馆能保证的一件事就是他们的牛排供应充足，而且上的肉量非常大。虽然美国牛排馆的起源来自于19世纪中期的法国餐厅，但是今天的美国牛排馆已经完全形成了自己的特色，保持了美国的传统，比如彼得卢格，他的历史可以追溯到1887年。
美国的高端牛排店一般会选择美国农业部(USDA)认证的牛肉，这些肉通常会在餐厅内部的干式烹饪柜中烹饪数周。干熟牛排最能体现牛排的风味，但价格一般较高，因为这种牛排在加工过程中会产生很高的损耗。
虽然美国人对牛排(烧烤)的喜爱深入骨髓，但据统计，美国人平均每年消费约57.5磅牛肉，但这远低于阿根廷人的平均牛肉消费量，阿根廷人的平均年牛肉消费量达到129磅(一磅约等于0.45公斤) 。
长期以来，阿根廷牛排一直被认为是我们能找到的最好的草饲牛排，阿根廷人也以他们的牛肉为荣。根据以往的统计，阿根廷牛肉的出口量一直较低，他们生产的牛肉主要用于阿根廷国内消费。
阿根廷牛排在欧洲餐厅也很难找到。比如伦敦的Goodman Steakhouse更喜欢选择来自苏格兰或者爱尔兰牧场的牛肉，偶尔他们也会使用美国(USDA)认证的牛肉。
意大利的Maxel餐厅也会选择当地特有的Fassone牛肉，以健康著称，热量比普通牛肉少30%左右。
在日本，神户牛肉和山大牛肉的味道和口感都非常好。这种牛肉以其光滑的口感和浓郁的肉味而闻名。
让我们来看看散落在世界各地的顶级牛排馆。等疫情过去了，我们来个牛排馆之旅。
一个
古德曼餐厅

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【牛排哪家好吃？最好的牛排怎么吃，此文太棒了】2008年，一位俄罗斯老板经营的古德曼餐厅在伦敦梅菲尔开张。他把纽约的牛排馆带到了伦敦，承诺提供伦敦最嫩最肥的牛排。这家餐厅为英国当地顾客提供来自美国的高端牛肉，包括美国Prime((优级)、Choice(特级)高端谷饲牛肉、来自苏格兰和爱尔兰的草饲安格斯牛肉、来自英国加洛威湖区的稀有牛肉。古德曼餐厅的干式烹饪室通常会将牛排烹饪40天。这是一种非常昂贵的烹饪方式，损耗高，这也是古德曼牛排价格不低的原因。
地点：英国伦敦
网站：goodmanrestaurants.com
2
河村武夫河村牛排餐厅

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河村被认为是东京最好的牛排店之一。在日本，这是吃牛排的必去之地。河村以其高质量的神户牛肉而闻名。店里的牛肉来自日本的田岛肉牛，厨师很自豪他们能提供日本最高档的牛肉。
河村餐厅只有不到10个座位。可想而知，预订这家餐厅是非常困难的。一般来这里参观的人都要排队等半年以上，这样食客在餐厅吃完饭后就会马上预定下一餐。
地点：日本东京
网站：bifteck.co.jp
三
maxel-maisai lei RIA餐厅