咸蛋做什么好吃的？咸蛋可以做的美食，关键点在这里 _生活百科

【咸蛋做什么好吃的？咸蛋可以做的美食，关键点在这里】

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做法：自制咸鸭蛋。
食材如下：鸭蛋30个，米花1捆，盐1kg 。
具体做法如下：将稻花香烧成灰，然后放入锅中，加入大量清水煮沸，制成碱灰水(如果找不到稻花香，可以用碱粉水代替，比例为5公斤水和1汤匙碱粉)，然后让碱灰水冷却！放在坛子里，把锅里的盐炒一下，放凉，在坛子里搅拌均匀做成盐水，然后把鸭蛋洗干净，用毛巾擦干表面的水，把鸭蛋泡在坛子里的盐水里7-15天！

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做法：鸭蛋炒虾仁。
食材如下：虾仁250克、鸭蛋150克、香葱适量、料酒1汤匙、盐1茶匙。
具体做法如下：将虾洗净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋倒入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用，从油锅中取出蛋液，用筷子适当刮一下，做成小块，取出备用，重新启动油锅，放入姜使其变香，加入虾，翻炒，加入蛋块和少许水，加入少许盐调味，放入香葱。

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做法：小葱炒鸭蛋。
食材如下：鸭蛋3个、大葱50g、油适量、酱油1大勺、盐1大勺。
具体做法如下：洋葱切末，鸭蛋打在盘子里，加盐和酱油，然后放入洋葱搅拌均匀。锅里放适量油然后加入鸭蛋液煎至两面金黄！

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做法：韭菜炒鸭蛋。
食材如下：鸭蛋2个，韭菜1把，青泡椒半个，油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙。
具体做法如下：韭菜洗净切半寸左右长，青椒切差不多大小，鸭蛋敲入碗中，搅打均匀，锅烧热，倒入比普通炒菜多一点的油，加热后倒入蛋液，然后迅速剁出。蛋液一凝固，就把它们铲成块，然后放到碗里。不用加油，只需将韭菜和青椒切丝倒入锅中翻炒至熟即可。韭菜和青椒都快炒熟了。加入适量的盐和酱油，调好味，把煎好的鸡蛋倒回锅里，翻炒拌匀！