2.槐花把不能吃的杂质捡出来 ， 然后洗干净晾干 。
3.在猪肉馅中加入少许白胡椒 ， 少许姜葱末 ， 少许生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
4.韭菜挑洗干净 ， 切碎 ， 加入适量熟植物油 ， 搅拌均匀 ， 锁住韭菜水分 ， 包起来就不容易出水了 。
5.将鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐和料酒 ， 搅拌均匀 。 Negalho多加点植物油 ， 倒入蛋液 ， 用铲子切成小块 。
6.将肉末、韭菜、槐花、鸡蛋放入盆中 ， 加入适量的盐和1汤匙蚝油搅拌均匀 。 因为
[槐花水晶球]
配料：槐米、糯米粉、木薯淀粉 。
调料：酱油 ， 香醋 ， 大蒜 ， 辣椒油 ， 香油 。
制造步骤：
【什么样的槐花可以吃？槐花什么样不能吃，看完，会有全新的认知】1.先挑选新鲜的槐花 ， 去掉树梗 ， 冲洗几次 ， 清洗干净 。 用手稍微托住水 ， 但不要握得太干 。
2.槐米加些糯米 。
米粉和木薯淀粉 ， 比例为1：1 ， 数量不要太多 ， 大约是槐花的1/3左右即可 。
3、用筷子将其搅拌均匀 ， 让每一颗槐花都均匀的粘上两种粉 ， 用手拿起一些槐花放在手心攥一下 ， 看看能成圆球状就行 。
4、依次把所有的槐花都攥成圆球状 ， 大小和丸子差不错就行 ， 别做太大不好熟 。
5、锅内加水 ， 把所有的槐花丸子放在油纸上 ， 大火烧开后转中火蒸10分钟 ， 关火后3分钟取出 。
6、趁蒸制的时候 ， 来调个料汁 ， 大蒜压成蒜泥 ， 加一些生抽、香醋 ， 再来点辣椒油和少许香油搅拌均匀 ， 这也是我吃饺子的配料 ， 用来吃这个槐花水晶球很不错 。
文章插图
【槐花玉米面面头】
食材：槐花 ， 玉米面120克 ， 中筋面粉120克 ， 酵母2.5克 ， 温水60克 ， 热水65克 ， 白糖少许
制作步骤：
1、槐花去除杂质 ， 摘去不能食用的粗梗 ， 再清洗干净 ， 攥一下水分备用 。
2、将玉米面放入盆中 ， 加入大约65克的开水 ， 用筷子搅拌一下 ， 放在一边晾凉 。
3、小碗中加60克温水 ， 加2.5克酵母搅拌均匀静置一会 。
4、盆中再加入中筋面粉、槐花 ， 逐渐加入酵母水 ， 搅拌均匀 。
5、最后和成柔软的面团 ， 盖上保鲜膜放在一边醒面10分钟 。 槐花尽量攥干一点 ， 如果含水量比较高 ， 要减少和面所用水 。
6、将面团分成均匀的小剂子 ， 把每个小剂子都搓圆 ， 盖上保鲜膜进行发酵 。
7、待面团明显变大变得轻盈 ， 放入锅中盖好锅盖 ， 大火烧开中火蒸12分钟 ， 关火后4分钟取出 。
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