导语:冬天吃饺子,韭菜白菜靠边站,用这三种蔬菜做馅 。 它们好吃又有营养,太好吃了!
冬至将至,天气越来越冷了!俗话说“冬至大如年 。 ”冬至作为中国非常重要的节气,自古以来就受到人们的高度重视 。 不管是南方人还是北方人,冬至这一天都有一些传统习俗 。 比如北方人大多会吃饺子,南方人会吃汤圆 。
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俗话说“不比饺子好!”北方人对饺子的喜爱似乎已经到了不可替代的程度,几乎所有重大节日都会吃饺子 。 随着南北文化的交流和发展,许多方人也南方人现在喜欢吃饺子 。 那么,饺子为什么这么受欢迎呢?在我看来,饺子最大的魅力在于,你可以根据自己喜欢的口味,搭配不同的蔬菜和肉类,做出不同馅料的饺子 。 冬至将至,这三种蔬菜不要手软 。 饺子保证吃出美味营养,全家人都爱!
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【猪肉萝卜馅饺子】
配料:萝卜、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、花生油 。
具体做法:
1.萝卜清洗干净后,用钢丝擦抹成细丝,放入开水锅中,加入适量盐,滴两滴食用油,焯水30秒,然后取出,放入冷水盆中,放凉 。 这样会去掉萝卜的辣味,取出太凉的萝卜丝,挤干水分,剁成小颗粒 。
2.取一块肥瘦相间的五花肉,剁成肉馅,放入锅中,加入适量葱姜末,加入适量盐、生抽、蚝油、香油、花生油,搅拌均匀,腌制30分钟 。
3.肉馅腌制好后,将肉馅和萝卜一起放入大碗中,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀,菜馅就做好了!注意:萝卜馅的饺子一定要多放点油,吃起来很好吃!
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[茴香味饺子]
配料:茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、蚝油、食用油 。
【饺子里面包什么馅好吃?饺子包什么馅才好吃,注意这3个问题】详细做法:
1.取一把茴香,洗净,沥干,切成小块,放入盆中,取一个碗,打入2个鸡蛋,加入2勺面粉,加入适量盐,搅拌均匀,放入热锅中加热,加入2勺面粉,将面粉煎至金黄色,倒入蛋液,将鸡蛋煎至熟碎 。
2.将冷却后的鸡蛋放入装有茴香的锅中,加入一把虾皮,加入适量食用油,搅拌均匀,加入适量盐,加入适量蚝油,再次搅拌均匀,茴香三味馅就做好了!
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【佛手猪肉馅饺子】
配料:佛手、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、花生油 。
制作方法:
1.取一块五花肉,用绞肉机磨成肉末,放入锅中,加入适量葱姜末,加入适量盐、酱油、蚝油、花生油,滴两滴香油,搅拌均匀,腌制30分钟 。
2.取3颗佛手瓜,洗净,先用削皮器去皮,再用钢丝擦抹成细丝,然后放在案板上,用刀剁成小颗粒,挤干水分 。
3.将腌制好的肉馅和佛手瓜一起放入盆中,加入适量食用油,搅拌均匀,加入适量盐调味,再搅拌均匀,佛手瓜猪肉馅就做好了!
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烹饪技巧:
1.萝卜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、叶酸等营养成分 。 其中维生素C的含量比梨高8-10倍!冬天常吃萝卜有促进肠胃消化、降血脂、软化血管、稳定血压、止咳化痰等功效!
2.茴香富含纤维素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、铁、镁、锌等微量元素 。 常吃茴香有健胃行气、抗菌消炎、促进胃肠蠕动、预防感染性腹泻等功效!
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