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在过去的传统社会 ， 通常情况下 ， 红薯农民只想收获红薯的根 ， 剩下的红薯叶会用来喂猪 。 甚至有些年长的长辈认为吃红薯叶的人是在吃猪食 。 然而 ， 如今红薯叶在台湾省相当普遍 ， 是很多人喜爱的蔬菜之一 ， 营养价值极高 ， 甚至超过红薯本身 。 下面 ， 我们就带你详细了解红薯叶对人体的营养和益处 。
不要小看红薯叶的营养价值 。
发现甘薯叶中维生素B6、维生素C和B2(核黄素)的含量分别比普通甘薯根高3倍、5倍和10倍 。 从整体营养价值来说 ， 红薯叶不亚于香蕉、牛油果、菜花等果蔬 。
红薯叶的6大健康益处
一份35克的红薯叶含有约15卡路里 ， 并含有相当高的维生素K ， 约105微克 。 红薯叶中含有的其他营养成分还有：维生素A、维生素B族、维生素C、维生素K、各种胡萝卜素、铁、镁、钾等 。 下面解释红薯叶对人的健康益处 ， 特别是几个成分 。
1.维生素K避免心脏病
动脉钙化是心脏病的主要原因之一 。 维生素K不仅可以防止动脉钙化 ， 还可以防止动脉斑块的形成和堆积 。 充足的维生素K还可以稳定血压 ， 降低心脏骤停的概率 。 此外 ， 血液中维生素K的浓度也被发现可以增强老年人对情节事件的记忆能力 。
2.爱护骨骼 ， 防止老年人骨折 。
维生素K在钙形成骨骼的过程中起着关键作用 。 许多研究还表明 ， 维生素K缺乏与骨质疏松症有关 ， 而充足的维生素K可以减少绝经后妇女骨折的机会 。 此外 ， 老年人容易跌倒 ， 髋部骨折(髋)的病例90%是由跌倒引起的；而且大量服用维生素K2可以降低65%的髋部骨折概率 。
3.帮助血液凝固 ， 缓解月经疼痛
女性月经来潮常伴有疼痛 ， 包括失血过多 。 维生素K可以帮助血液凝固 ， 因此除了帮助伤口或瘀伤恢复之外 ， 它还可以缓解经前综合症或月经疼痛 。 相反 ， 维生素K摄入不足很可能会加重经期疼痛的程度 。 如果新生儿缺乏维生素K ， 就更有可能引起新生儿出血性疾病(HDN) 。
4.维生素K防止认知退化
5.维生素和矿物质保护口腔
【吃地瓜叶到底有什么好处？吃地瓜有什么好处，建议大家收藏】缺乏维生素A、维生素C、维生素D或维生素K都会导致蛀牙或口腔问题 。 这些维生素和其他矿物质对牙齿和骨骼的矿化也很有帮助 ， 可以坚固牙齿 ， 防止细菌侵蚀牙釉质 。 此外 ， 富含矿物质和维生素的食物也有助于消除口腔中的细菌 。
6.天然消炎 ， 可以减少过敏和抗氧化 。
红薯叶就像天然的消炎药 。 原因是红薯叶含有大量的-胡萝卜素 。 当它被人体转化为维生素A后 ， 可以减少食物过敏的机会 ， 避免严重的过敏反应 。 此外 ， 红薯叶中丰富的维生素还含有抗氧化成分 ， 可以防止自由基对细胞的伤害 。
它不提供医疗建议、诊断或治疗 。
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