炒土豆在家常菜中很常见 ， 所以今天给大家分享一个常见的做法“孜然薯片” 。 烧焦了很好吃 ， 比大鱼大肉都好吃 。 喜欢就赶紧学 。
文章插图
配料：土豆
辅料：线辣椒、小米椒、香菜、淀粉 。
调料：辣椒粉、孜然粉、白芝麻、豆瓣酱、蚝油、生抽 。
【孜然薯片】——又香又好吃
1.开始准备下面的食材 。
准备两个土豆 ， 去皮 ， 切成均匀的薄片 ， 用清水浸泡 ， 避免氧化变色 。
文章插图
2.接下来 ， 准备辅助材料 。
准备几根串辣椒和小米椒 ， 洗净切段 。
准备几粒蒜 ， 切片备用 。
文章插图
准备一个小碗 ， 放一勺辣椒粉 ， 两勺孜然粉 ， 抓一把白芝麻 。
准备适量香菜 ， 切段 。
文章插图
3.接下来 ， 煎土豆 。
把薯片里的水倒掉 ， 在上面裹一层淀粉 ， 既能防止油炸时的油溅 ， 又能使炸出来的薯片外脆里嫩 。
文章插图
锅中烧油 ， 油温四成热 ， 将薯片依次放入锅中 ， 转小火慢煎 。 薯片煎成型后 ， 不断用勺子翻动加热均匀 ， 煎3分钟左右 。 薯片酥脆呈金棕色时 ， 倒出来控油 。
文章插图
4.接下来开始做饭 。
锅里烧热油 ， 放入青红椒和蒜片爆香 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 将豆瓣酱搅拌成红油 ， 放入5g蚝油提鲜 ， 放入5g生抽 ， 再放入少许水搅拌融化调料 。
文章插图
将炸好的薯片倒入锅中 ， 快速翻炒至薯片上色 ， 然后倒入准备好的粉末 ， 翻匀 ， 装盘即可 。
文章插图
好了 ， 一份香辣可口的孜然薯片就做好了 。
【炸土豆用什么油好一点？一般炸土豆用什么油，瞬间就懂了，来！】
文章插图
相关经验推荐
- 什么种类的土豆比较脆？怎样挑选土豆不是脆的，几分钟搞定知识点！
- 土豆含有什么寓意？土豆含有什么营养成分，深度解析，点这里
- 鹅蛋有什么药用价值吗？鹅蛋对男性功效与作用，这篇文章有详解
- 炖鱼用什么方法可以除腥？炖鱼快速去腥的方法，点击这里查询了解！
- 什么代替吐司盒？吐司模具可以用锡纸盒代替吗，点击[了解更多]
- 水果茶有什么功效与作用？喝干水果茶有什么好处，这篇文章一定要看
- 红薯煮粥还可以放什么？大米粥能放红薯吗，看完，会派上用场的
- 红薯可以做什么美食啊？红薯十种食用方法，太赞了，收藏了！
- 表示山势陡峭的俗语表示山势陡峭的俗语有哪些
- 枇杷干泡水的功效与作用 枇杷干泡水能长期喝吗