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9.把卤汁里的调料都过滤掉，只留下盆里的酱油 。
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10.将酱油全部倒入锅中，加入淹没牛肉的水，大火煮40分钟 。 盖上盖子焖一晚上，味道更好 。
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这个红烧牛肉简单好吃，成功率很高 。 非常适合在家做饭 。 有几点需要注意 。
1.根据个人喜好添加食材即可 。 姜、葱、辣椒不一定要，主要是去除腥味，香味可以主要给酱油 。 小心不要放太多胡椒 。 味道太大还是可以吃的 。
2.用清水泡牛肉，一定要换水，尤其是夏天 。 如果不太清楚时间，应该放入冰箱冷藏浸泡，否则浸泡十几个小时可能会变质 。
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3.用酱油泡牛肉的时候，也要控制时间，不要超过6个小时，否则味道太咸太浓 。
【饭店炖牛肉需要什么调料比例？饭店炖牛肉用什么酱油，重点知识来了】4.做牛肉的时候，由于大小不同，40分钟只是一个参考时间 。 正确的方法是用筷子扎，扎完就熟了 。 取出来，没扎的话继续煮 。 全熟后关火，泡在汤里 。
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