青椒可以炒什么菜？青椒和什么炒最佳，这文章实用简单( 二 ) _生活百科

文章插图

将肉丝翻炒至出油，放入青椒丝。这时候火稍微大一点，青椒快炒熟了。火小的话青椒容易大量出来，成品肉的香味也不够。出锅前先倒香油提亮颜色，再加一点水淀粉，这样肉汁能更好的裹在青椒上，一个麻辣青椒丝就做好了。

文章插图

1.准备食材：
准备几个青椒，切成圈状，不要切的太宽，切好后放入锅中，加入2勺盐，少许白糖提鲜， 2勺生抽，放入锅中翻炒腌制10分钟，这样可以提前把青椒的水分去掉，避免炒的时候水出来。

文章插图

2.开始裹面粉：
10分钟后，青椒已经析出大量水分。取出青椒，放入盆中，打入一个鸡蛋，搅拌
锅内热油，倒出热油，充分滑锅后加入清凉油。热锅放凉油可以防止炒青椒时粘锅。将青椒倒入锅中，保持小火，用勺子将青椒摊平，轻轻晃动锅使其受热均匀，用铲子翻炒避免炸糊，煎2分钟左右即可。当青椒变绿炒成金黄色时，加入少许盐调味。翻匀后就可以出锅了，一个香脆的油炸青椒就做好了。