春夏之交 ， 天气就像小娃娃变脸 ， 容易上火 ， 经常口渴 ， 也是口腔溃疡的高发期 。 在这个特殊时期 ， 多吃点“它” ， 消炎杀菌 ， 平安入夏 。
就是“青椒” ， 一种营养价值非常高的普通蔬菜 。 青椒的活性成分是一种抗氧化剂 ， 具有抗菌、消炎、增强代谢的作用 。 还富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、碳水化合物等营养成分 ， 具有解热镇痛、降脂减肥、促进消化的作用 。 下面给大家分享一些青椒的做法 ， 喜欢的朋友可以赶紧学起来！
1.准备食材：
准备一些青椒 ， 切去青椒根 ， 放在盆里 ， 用清水洗净 ， 用手捏扁 ， 放在盘子里 。
准备一把大蒜 ， 拍平 ， 然后切成蒜粒 。 大蒜的量应该多一点 。
准备三个小米椒 ， 切成椒圈；切一些欧芹备用 。
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2.开始炒青椒：
锅加热不放油 ， 直接小火炒 ， 够不到锅就用勺子压 ， 青椒炒到皮皱 。 这个过程需要3-5分钟 。 将青椒慢慢翻炒至断 ， 然后关火 ， 取锅 ， 将青椒倒在盘中 。
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3.调味汁：
将盐2克、糖1克、酱油3克、香醋3克、红辣椒油5克、香油3克放入盛有蒜粉和香菜的碗中 ， 用勺子将调料搅拌融化 ， 将炒好的青椒倒入碗中 ， 将碗翻搅均匀 ， 用筷子夹出青椒放入盘中 。 最后把调味汁倒在青椒上面 。 一个很简单的凉拌青椒就做好了 。
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1.准备食材：
准备一个西葫芦 ， 切成均匀的片 ， 然后切成细丝 。
准备一把线辣椒 ， 用斜刀切段备用 ，
准备一个红辣椒 ， 去籽 ， 切成细丝 。
将大蒜切片放入碗中 ， 然后抓一把干辣椒备用 。
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2.开始烹饪：
锅内热油 ， 倒入蒜和干辣椒至热 ， 加入5克蚝油 ， 翻炒融化 ， 倒入青红辣椒 ， 快速翻炒至断 ， 倒入西葫芦 ， 翻炒均匀 ， 开始调味：加入2克盐 ， 1克鸡粉 ， 1克胡椒粉 ， 4克陈醋 ， 8克酱油 ， 快速翻炒融化调料 ， 待食材入味后倒入少许亮油 ， 翻匀 。
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1.准备食材：
【青椒可以炒什么菜？青椒和什么炒最佳，这文章实用简单】准备一块里脊肉 ， 先切成均匀的薄片 ， 然后顺着纹路切成细丝 ， 放在碗里备用 。
准备两个青椒 ， 打碎 ， 去籽 ， 用斜刀切丝；切一些红辣椒丝来搭配颜色 。 切好后用水冲洗一下 ， 去掉剩余的辣椒籽 。
切洋葱圈、姜片、辣椒段备用 。
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2.开始烹饪：
煎之前一定要先滑锅 ， 把油倒出来直到冒烟 ， 再加入清凉油 。 在热锅里用凉油炒肉丝的时候 ， 不会容易粘锅 。 将肉丝倒入锅中翻炒至肉香 。 将葱、姜、干辣椒一起倒入使其变辣 ， 倒入少许生抽色 ， 加入适量盐、味精、鸡粉、蚝油调味 。
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