1.五花肉用刀切片 ， 加入蛋清、盐、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制待用；
2.将葱、姜、蒜、青椒、蒜苔、葱、木耳换成刀备用；
3.锅中放油 ， 将腌制好的五花肉翻炒至熟 ， 盛出待用；
4.锅里留底油 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 再炒西瓜汁、五花肉、配菜；
5.炒菜前放酱油勾芡就行了 。
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