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1.准备一个一次性杯子 ， 倒入大约这个量的纯牛奶 。
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2.油的话 ， 最好用比较轻的油 ， 比如玉米油 。
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3.把两种都倒进盆里 。
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4.通过抽蛋把它们合二为一 。
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5.如果你有低筋面粉 ， 把它放进低筋面粉的纸杯里 。 如果没有 ， 可以加四勺面粉 ， 一勺生粉 。 过筛均匀后 ， 也是一个纸杯的量 。 注意需要满满一杯面粉 ， 加入牛奶和玉米油的混合物中 。 如果把握不好量 ， 也可以先加一半 ， 太稀再加面粉 。
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6.用鸡蛋搅拌均匀 ， 混合状态是这样的 。
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7.加入4到5个鸡蛋 。 鸡蛋大的话 ， 四个鸡蛋就够了 。 对于土鸡蛋 ， 你需要五个鸡蛋 ， 只要蛋黄 。
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8.像这种炼乳的状态是可以的 。
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9.准备这个量的糖 ， 需要分三次打蛋清 。
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10.将蛋清打成这种状态 ， 加入第一颗糖 ， 但清洗后 ， 加入一瓶醋或一些柠檬汁 ， 去除腥味 。
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1.蛋清发的比第一次浓 ， 白 ， 第二次加糖 。
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12.第三次处于这种状态
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【蛋清打发不起来特别稀能做什么？没打发成功的蛋清可以做什么，看完，又长见识了！】13.把蛋清送进筷子 ， 站在上面就代表成功 。 送蛋清的碗一定要保持无油无水 ， 不能有蛋黄 。 如果不成功 ， 说明这些器皿可能有问题 ， 一定是没有送头的水或油 。
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14.将蛋清分成两份 ， 一份放入蛋黄糊中 。
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15.用刮刀将蛋黄糊和蛋白混合均匀 。 你不能搅拌它 。 只能切或者搅 。 就像炒菜一样 ， 转圈会导致面糊变硬 ， 导致蛋糕开裂 。
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16.将蛋黄糊搅拌均匀 ， 倒入模具中 。 如果没有模具 ， 可以用家里的铁锅和油纸做模具 。 如果没有油纸 ， 就在锅里刷油 。 可以在不流油的铁锅上刷一层固体黄油 ， 防止倒流 。
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17.烤箱160度40分钟 ， 每个烤箱的温度也不一样 。 由于我的是30升的烤箱 ， 所以放在最下面一层 ， 比较暖和 。
度 ， 也要随时调整 ， 家里有大烤箱 ， 40升或者50升等 ， 更推荐做蛋糕 ， 没有的话也可以做成纸杯蛋糕 ， 纸杯蛋糕就是160度20分钟 ， 时间也要随时调整
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