请客吃什么菜最好吃？请客一般点什么菜，你知道多少？长知识( 二 ) _生活百科

3.锅里倒油，把杏鲍菇炒到外观微微焦黄，再放入黄瓜翻炒，加一勺酱油，放一勺蚝油和味精，调味。非常清淡清爽。

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具体做法如下：
1.胡萝卜切成薄片，西兰花撕成小花，放入沸水中焯至半熟。西兰花和胡萝卜如果不焯水，不容易直接煮熟变黑。焯一分钟。在船尾
3.将海鲜蘑菇折成两段，单独浸入水中，然后用冷水冷却。
4.锅里烧油，热油，先炒鸡蛋，再炒蒜片和姜片。
，最后再倒入西兰花，胡萝卜，海鲜菇翻炒，调入盐， 3滴麻油，翻拌均匀后即可出锅。

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材料：香菇、油菜、水、淀粉、蚝油、生抽、糖、盐。
做法：
1、香菇洗净，切成小朵。
2、调汁：凉白开，加蚝油，糖，盐，生抽，淀粉。
3、锅内加油，放香菇爆炒，炒软为止。
4、加入油菜炒，淋调好的汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

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?食材：排骨500克，番茄300克，青椒两个，蚝油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺
做法：
1、番茄切块，青椒切块，姜切片、排骨切小块，焯水捞出备用。锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。
2、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
3、大火收汁不要收干，稍微留一点、放入番茄青椒大火炒断生即可。

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材料：
黄瓜、大葱、花椒、干辣椒、食盐、生抽
做法：
1、取几根鲜嫩的黄瓜，削去外皮，去除两头后从中间切开，用刀背轻轻拍几下这样更入味，切成均匀小块放入盆中，盆中加入一勺食盐，用手抓匀给黄瓜码味，
2、大葱一段，破开再切成细丝，取一个小碗，碗中加入一小撮花椒，一小把干辣椒备用，
3、锅内烧油，油温五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香，提取里面的葱油，葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要，
4、放入花椒、辣椒开小火爆香以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色，闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味，
5、起锅把料汁浇在黄瓜上面，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

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?食材：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。
2、热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
3、再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。
4、锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。
5、加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。
6、倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。