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这几天是长假， 雨下的很大 。 除了偶尔出去庆祝节日， 这家人每天在家做各种美味的食物 。 感觉今年这个节日特别有意思 。 今天家里放假的外甥女来我们家玩， 我就给她和她家做了个“豆肉馅饺子”吃 。 前几天买了一斤多的五花肉 。 而且冰箱里还有一些豆角， 我会搭配五花肉， 来一份特别的饺子 。 五花肉和豆子一起用来做饺子 。 韭菜鸡蛋更鲜美可口， 是我比较喜欢吃的一种饺子馅 。 我每年十月吃饺子 。 我家只包这种饺子馅健脾清肠 。 特别适合容易积食的孩子 。 每次端上桌， 儿子都能一个人吃一大盘， 看着他吃的津津有味， 我也很开心 。
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秋天是豆子大量上市的季节， 自从上次吃了豆子馅的饺子， 儿子就迷上了豆子 。 豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白， 能使人头脑清醒、平静， 调节消化系统 。 豆类含有大量的粗纤维素， 促进消化 。 豆类含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和其他维生素 。 吃它们可以补充身体所需的能量和营养， 也可以增强抵抗力， 促进身体的发育 。 豆类做馅， 营养爽口， 促进肠道蠕动， 避免秋季干燥引起的便秘， 比吃韭菜、饺子好 。 所以， 饺子孩子要吃， 老人也要吃 。 饺子秋天吃这种馅 。 它又嫩又多汁 。 比白菜茴香都香 。 不要错过！现在我就把饺子的这个做法分享给大家， 喜欢的朋友可以做 。
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材料：面粉2碗， 盐2勺， 豆角1批， 猪肉1块， 姜末， 葱花少许， 酱油2勺， 蚝油1勺， 五香粉1勺， 香油1勺 。
练习：
1.在面粉中放一勺盐， 加入冷水搅拌面条， 揉成软硬适中的面团 。
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2.混合面团， 用湿布或塑料袋覆盖， 静置20分钟 。
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3.将猪肉剁成糊状， 加入少量姜末、葱花、2勺酱油、1勺蚝油和1勺五香粉， 搅拌均匀 。
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4.朝一个方向搅拌， 腌制一会儿 。
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5.准备大量豆子， 掐掉头尾， 清洗干净 。
【什么饺子馅好吃又健脾？饺子馅100种，你不知道的冷门小知识】
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6.把水放进锅里 。 水烧开后， 豆子泡在水里 。 1分钟变绿后， 捞起凉水 。
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7.切成小方块， 将豆丁加入肉中 。
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8.加入1勺盐和半勺香油拌匀， 让豆子和肉融为一体 。 保持静止一会儿 。
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9.将静置好的面团搓成长条状， 分成小份， 卷成饺子皮， 再将馅料裹成饺子皮 。
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10.包到饺子里， 全部包好， 准备下锅 。
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11.锅中加入足量的水和少许盐， 烧开， 将饺子放入沸水中， 用勺子轻轻推动饺子， 防止饺子粘在锅底 。 煮沸后， 加入冷水， 重复三次 。 当所有的饺子浮起来时， 饺子就熟了 。
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