梦到红烧土豆是什么意思？梦到煮了一锅花生，这份美食攻略请收好 _生活百科

年底的大年三十，无论家人相隔多远，工作学习多忙，总希望回到自己的家里，吃一顿团圆饭。这是中国人无法割舍的感情。
年夜饭和平时的家常饭不一样。制作起来很麻烦，费时费力，甚至需要提前几天准备。菜肴既要和谐，适合全家人的口味，又要吉祥喜庆，有美好的寓意。春节临近，不知道做什么菜的朋友不要着急。遵循“4凉8热”的这一选择。味道好，寓意好，年夜饭就不用愁了。
1.五福——冷青金石

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冷面是中国东北的一道特色凉菜。面条晶莹剔透，浑厚爽滑，吃起来爽口又过瘾。配以各种时令蔬菜，色泽鲜艳，寓意“五福临门” ，福气满满。
配料：去皮，黄瓜，绿豆芽，紫甘蓝，胡萝卜，鸡蛋，大蒜。

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1.胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净，切成细丝，鸡蛋煎成煎饼，切成丝。绿豆芽洗净，控干水分。
2.去皮放入锅中煮15分钟左右。胡萝卜和绿豆芽焯一下，捞出。
3.将黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、紫甘蓝丝、绿豆芽丝整齐摆放在盘子四周，将煮熟的果皮放在盘子中间。
4.在碗中加入蒜粉和辣椒粉，热油香后加入2勺酱油、2勺香醋和1勺白糖。适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后倒入盘中，一盘色香味俱全的“五福”就可以上桌了。
2、六合同春3354冷季蔬菜

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这道菜，六合同春，是一道简单的凉拌菜，集合了六种时令蔬菜。虽然没有华丽的菜肴，但是开胃爽口，味道浓郁，是年夜饭中必不可少的一道菜。
配料：菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、黑木耳、洋葱、炒花生。

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1.紫甘蓝、胡萝卜洗净，切成细丝，木耳泡发切丝，洋葱去皮切丝，菠菜洗净备用。
2.将紫甘蓝放入碗中，加入1勺盐和1勺白糖，搅拌均匀后腌制5分钟。水出来后倒掉水，冲洗沥干水分备用，菠菜焯一下，胡萝卜切丝备用。
3.碗中放入蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉，热油倒入后加入2勺酱油、1勺香醋、1勺白糖、少许香油、适量盐，搅拌均匀。
4.将所有食材放入碗中，倒入准备好的汁液，搅拌均匀，撒上少许油炸花生米，一盘吉祥的“六合同春”就做好了。
3、红红火火的——火山土豆泥

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火山土豆泥是一道既热又冷的创意菜。土豆蒸熟后做成“火山”形状，再淋上一点酸甜的“火山汁” 。它们绵软香甜，酸酸开胃，外表繁荣喜庆。它们适合老人和小孩食用。
配料：土豆、西红柿、青豆、酸奶、洋葱。

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1.将土豆洗净，切成大块，放入锅中蒸熟。将西红柿去皮，切成丁。将洋葱去皮，切成丁。将青豆焯一下备用。
2.土豆蒸熟后，捣成泥状，加入少量酸奶和糖，搅拌均匀，放入盘中，做成火山形状。
3.锅里烧热油，放入洋葱，炒香，放入西红柿丁和四季豆，翻炒均匀，然后放入2勺番茄酱、2勺酱油、3勺水、1勺糖、适量盐。将水淀粉倒入西红柿丁中，直到它们腐烂。