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前几天豆妈跟大家提到 ， 和朋友在家里吃了顿火锅饭后 ， 剩了很多菜 ， 就做了蒸娃娃菇菜 。
其实当时剩下的蔬菜不仅仅是娃娃菜和蘑菇 ， 还有土豆和莲藕 。
一个土豆 ， 半根胡萝卜 ， 一根小莲藕怎么不浪费？妈妈决定开开心心地把它们做成一道菜~
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胡萝卜莲藕炖 ， 这道菜真的是以前的了 。 豆妈偶尔会用家里吃剩的零碎做 ， 但是效果出奇的好 。 然后就成了我的家常菜 。
炖土豆胡萝卜可能是家里做的 ， 但是用莲藕？放心吧 ， 绝对没有你的炖肉难吃！
做这道菜不难 。 唯一重要的一点就是要注意菜品的上菜顺序 。 胡萝卜必须油炸后味道才会突出 。 让我们来看看：
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【准备食材】:
土豆 ， 胡萝卜 ， 莲藕 ， 洋葱
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【土豆里加什么让土豆不糯？土豆需要泡一下吗，这篇文章有详解】[操作方法]:
1.土豆、胡萝卜、莲藕去皮 ， 切成小方块 。
如果不能马上做 ， 就把莲藕和土豆泡在一些水里 ， 以免变黑 。
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2.锅里烧热油 ， 放入葱段 ， 炒出香味 。
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3.煸炒胡萝卜 ， 煸炒一会儿至油汁微红 ， 可以明显闻到甜甜的胡萝卜味 。
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4.将土豆块和莲藕块一起倒入 ， 翻炒均匀 。
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5.将土豆炒至变色 ， 加入一铲酱油、少许蚝油和适量盐 ， 一起翻炒均匀 。
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6.加入足够的水 ， 大火烧开 ， 小火煨 。
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炖的程度取决于你自己的喜好 。 喜欢吃软糯的 ， 炖一会儿 。
莲藕炖久了变黑是正常的 。 我一般都是把土豆和莲藕炖到很软 ， 特别是莲藕炖久了还挺好吃的！
最后可以做细勾 ， 汤汁略浓有自己的光泽~
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煮熟后 ， 胡萝卜的香味已经串进了莲藕土豆里 。 土豆软软的 ， 莲藕半糯半脆 ， 连汤汁都有一种独特的甜味 ， 配米饭绝对好吃 。
不想吃米饭 ， 就吃土豆 ， 莲藕 ， 胡萝卜 ， 就能吃饱 。
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如果家里人多 ， 懒得再炒菜 ， 也可以直接做拌饭 ， 一人一碗 ， 老人小孩都会喜欢 。 真的挺方便的~
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妈妈不知道该怎么回复 ， 但我觉得 ， 如果你能利用好手头的食材 ， 总可以做些改变；如果你放松下来 ， 在烹饪中找到一些乐趣 ， 这可能会有所不同！
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