土豆药用价值与功用？土豆的特点与作用，点击链接直接打开 _生活百科

这个“马姑娘”是个土豆。人人都有，都爱。你猜对了吗？土豆姑娘虽然“丑” ，但是好吃又有营养！

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马铃薯(potato)起源于南美洲的秘鲁。 16世纪中叶，西班牙人将它们移植到花园和庭院中，成为色彩鲜艳的花朵， 18世纪初传入中国。
马铃薯不仅是高产的粮食作物，也是人们喜爱的蔬菜，具有很高的营养价值和医疗功能！
土豆营养丰富。据测定， 500克土豆含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克。总维生素含量是胡萝卜的两倍，西红柿的四倍。
此外，土豆还含有人体必需的矿物质，尤其是磷、钙和铁。
马铃薯因其营养丰富、产量高，与小麦、水稻、玉米、燕麦并列为世界五大粮食作物，已成为一些国家的主食，被誉为“第三面包” 。

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【土豆药用价值与功用？土豆的特点与作用，点击链接直接打开】吃也能治病！
吃土豆有很多种方法。可以用来做面包、馒头，也可以蒸、煮、烤、焖、烙。做成饼，土豆泥馅就更独特了。
无论土豆是主食还是副食，由于其糖分和蛋白质都低于等量的面粉和大米，既供给了人体必需的营养，又避免了过多的能量摄入和储存。
所以土豆也被称为“减肥蔬菜”！

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土豆不仅可以作为食物和蔬菜，还可以入药！
中医认为，土豆性平味甘，具有补中益气、调中健脾、消肿的功效。常用于皮肤湿疹、疖脓肿、胃痛、十二指肠溃疡等症。
土豆皮涂在骨骼和肌肉上可以治疗损伤和预防风湿性关节炎。可用于擦拭头皮，治疗头晕、头痛等。这是土豆、蔬菜和药物的组合。难怪大家都这么喜欢马姑娘。
土豆还有另外三个妙用，不要错过！
1.输液后注射部位出现肿胀。
取一个新鲜的土豆，洗净，切成薄片，敷在输液引起的肿处，用胶带轻轻固定。
原理：土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等。具有降低组织通透性、减少渗出、抗炎、抗过敏的作用。

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2.治疗肌肉注射后的硬结。
新鲜土豆洗净切片，每片厚约0.5cm ，大小略大于硬结。将薯片盖在硬结上，用胶带固定， 24小时后取下。可以明显减少硬结。
第二天再贴一张。一般外敷几天就能使硬结消退。或者将薯片捣成糊状，贴在硬结部位，一天两次，过几天见效。
3.治疗静脉炎
输液时间长，或药物刺激过度等原因往往会导致静脉炎。
临床症状如下：沿静脉方向，皮肤出现带状红肿、热痛等。这时候也可以用薯片外敷，方法同上。
此外，外用薯片还可以治疗腮腺炎、轻度烧伤、湿疹等。
当然，提醒一句：发芽的土豆不能吃！

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这是因为发芽的马铃薯含有一种龙葵碱，这是一种生物碱，具有溶血作用。它能极大地刺激粘膜，引起脑充血、水肿等。一般来说，症状可以在进食后几分钟或几小时内出现。开始时喉咙有痒感和灼热感，随后上腹部发热，可导致肠胃炎症状。
严重的呕吐和腹泻有时会导致脱水、血压下降、体温升高、头痛、昏迷和出汗。还有的瞳孔散大，呼吸困难，最后全身抽搐，循环衰竭而死。