天气越来越冷， 冬天已经悄悄到来 。 不知道大家有没有同感 。 人们喜欢也害怕冬天 。 他们喜欢冬天， 因为他们可以在这个季节品尝许多独家食物 。 他们害怕冬天， 因为很多朋友在冬天会觉得无精打采， 手脚冰凉， 感觉整天待在冰室里 。 头发不多的人会更烦， 梳头洗头都要小心 。 这个时候， 我家经常会做一道简单美味的小吃， 用的食材也特别常见：核桃和醋 。 冬天， 核桃和醋是绝配 。 很多人一周吃三次都不知道有什么用 。
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说到核桃的“好搭档”， 恐怕很多人会想到核桃煮鸡蛋和红糖炒核桃 。 为什么我说核桃和醋是绝配？我不知道这两种成分， 虽然看起来有点不一样 。 核桃和醋放在一起真的很神奇！一起吃有什么用？
核桃不仅好吃， 而且营养价值很高 。 它富含铁、镁、钾和其他矿物质 。 此外， 核桃中还有大量的维生素 。 核桃的维生素含量是花生的8倍， 栗子的6倍！难怪核桃有“长寿果”的美誉 。 俗话说， 想补脑， 多吃核桃 。 冬天吃核桃的好处还不止于此 。 冬天吃核桃不仅对皮肤和头发好， 对整个人也有好处 。 但问题是， 核桃出油多， 冬天吃怕上火 。 我们能做什么？用醋泡核桃， 不仅能大大增加核桃的技巧， 还能使核桃不油腻， 不烦躁 。 可惜你不知道！
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我教你怎么用醋泡核桃 。 用醋泡核桃的做法很简单 。 核桃去壳炒熟后用醋泡一下就可以直接吃了 。 越嚼越香 。 我们可以多做一些， 一周吃几次， 想吃什么就吃什么， 比较方便 。 有一些制作美味又营养的醋泡核桃的小技巧 。 比如用醋泡核桃要用什么醋？详细的制作步骤我会给你讲解， 答案都在里面 。
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[醋泡核桃]
核桃150克和醋 。 醋的量没有具体要求， 但要完全不含核桃 。 我们可以经常适量吃醋泡核桃， 对身体有好处， 但是你知道醋泡核桃的正确吃法和禁忌吗？吃的不对就不吃！我已经把应该注意的细节都放在文末的提示里了 。 别忘了阅读它们！
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核桃去皮， 核桃仁洗净 。 有朋友说核桃仁表面薄薄的棕色外皮有苦味， 所以吃之前总要去掉 。 其实这样是不对的， 扔掉太可惜了！
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核桃仁清洗干净后， 上面会有一些多余的水 。 尽量把水吸干 。 如果有水， 浸泡的时候容易引起变质 。
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将核桃倒入干净无油的煎锅中， 用小火干炸片刻 。 火力不要太大， 以免影响营养和口感 。 有多热？核桃表面没有水分， 所以口感酥脆 。 炒核桃不能马上泡 。 等到它们完全冷却， 这样更容易保存 。
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把核桃放在事先刷好的密封罐子里 。 不要装得太满， 留一点空间 。 将醋倒入核桃中 。 拧紧盖子， 放入冰箱保存 。 这里我想说一下醋的用法！做醋泡核桃不全是醋！我做醋泡核桃都是用自然发酵的醋， 勾兑的醋不能用！天然醋原料只能是谷物、豆类、麸皮、糖、盐 。 看醋的配料表 。 如果出现“醋酸”这个词， 那就是勾兑醋！
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