祭祀的菜可以用葱姜蒜吗？所有菜都要放葱姜蒜吗，建议需要听一听 _生活百科

在北方和南方，新年的日子不同。南方的新年是腊月二十四，北方是腊月二十三。
南北农历新年不在同一天的原因，主要是北方农历新年源于清朝乾隆年间的一次变动，因为北方农历新年也是腊月二十四，腊月二十三是皇家祭祀的日子。北方农历新年为了省钱，提前到腊月二十三，所以一直延续到现在。

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从小就正式进入过年的节奏。在这期间直到除夕，按照传统，我们要做馒头、打扫卫生、吃油炸食物、宰杀公鸡、炖肉和献祭等。可以说每天都有很多忙的事情要做。
“天道说好，下世必安。 ”小年，就是传说中的灶王爷上天的日子。因为灶神在一个家里呆了一年，对这个家所有的大事小事都了如指掌。所以，为了让它少说坏话，多说好话，人们就把糖瓜贴在灶台上，把糖放在它的嘴上，让它多说甜言蜜语。
作为除夕之前最重要的节日，除夕也有很多的重点和传统。除了祭灶、洗澡、理发、大扫除外，还讲究“三餐三不动” ，以迎新春，保平安。
第一，饺子

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是北方饺子人逢年过节的必备食品，因为各家在馅和饺子上都有差异，所以饺子可以说是“百家争鸣” 。所以，饺子也是最能代表一家人口味的食物，而且饺子的形状像个元宝，里面有菜有肉，寓意多财多福。
一个推荐：百发百中(白菜、猪肉、虾、饺子)
材料：大白菜、猪肉梅、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、糖、一级鲜酱油、蚝油、料酒。
制作方法：
1.将白菜掰断，清洗干净，剁碎，加盐拌匀，捞出沥干水分，然后拧干备用，猪梅肉剁成馅。