平菇长白毛了还能吃吗平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝 。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗 ， 只是长了白毛 ， 并且面积不大的话是可以食用的 ， 在食用前可用开水烫一下 。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了 。
平菇怎么清洗才干净新鲜平菇中的泥沙很难清洗干净 ， 可将蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐 ， 先将蘑菇浸泡一会儿 ， 就能洗掉黏液和泥沙 。如果平菇比较脏 ， 用淡盐水浸泡后 ， 可以将盐水顺着同一个方向搅动 ， 这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了 。【平菇长白毛了还能吃吗 平菇怎么清洗才干净】
平菇的营养成分有哪些1、平菇中氨基酸的种类十分丰富 ， 经测定 ， 它含有17种氨基酸 ， 其中人体所必需的8种氨基酸它都含有 。
2、菇干蛋白质含量在20%左右 ， 是鸡蛋的2.6倍 ， 猪肉的4倍 ， 菠菜、油菜的15倍 。
食用平菇会调理疾病 ， 提供给体弱病人的营养 ， 对于高血压和慢性胃炎 ， 胃病都是有一定的效果的 ， 对降低高血压和预防疾病的产生都是具有很大的效果的 。
如何挑选好的平菇挑选平菇时要看和闻 ， 挑选颜色正常的平菇 ， 闻起来气味显得特别的清香 ， 没有何的奇怪味道 ， 其次 ， 挑选的时候要看质地 ， 质地要脆嫩而且肥厚的平菇 ， 表皮光滑无虫雕琢过最好 ， 还可以看叶片是否张开边缘处微微向内弯曲 ， 要是向内歪曲是八成熟的平菇 ， 食用功效更好 。
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