莴笋放冰箱可以放多久视情况而定 。
莴笋自身所含的水分较多 ， 如果保存不当 ， 很容易出现腐坏 ， 因此将莴笋放在冰箱中保存是很不错的保鲜方法 ， 如果是削了皮的莴笋 ， 将莴笋浸泡在水中 ， 然后放到冰箱里 ， 一般可以保存3天左右 ， 而如果是没有去皮的 ， 将完整的莴笋用保鲜膜包好 ， 冷藏保存一般能放5天左右 。
新鲜莴笋怎样长期存放1.先将选出品质好的 ， 无枯叶、无空心、无黄叶、不发蔫 ， 根茎粗大的莴笋 ， 在莴笋入库前先在4度左右的预冷间预冷 。
2.将预冷后的莴笋再存放到冷库中进行长期保存 ， 把待储存的莴笋以5棵为单位 ， 装入较厚的薄膜袋中密封包装 ， 整齐码放在架上 。
3.定期地检查蔬菜冷库内的温度、湿度等各项状况 ， 经常查看莴笋形态等是否发生变化 ， 是否有霉变味道等 。
莴笋放久了能不能吃视情况而定 。
如果莴笋存放时间较长 ， 但是并没有出现根茎变软、变红、流汁水、异味发霉等变质特征的话 ， 那么莴笋还是可以继续食用的；可如果莴笋放久了 ， 已经出现了变质 ， 那么莴笋就不宜食用了 ， 另外 ， 莴笋的存放时间超过一周 ， 不管有没有变质 ， 建议都不要再食用了 。
如何挑选新鲜的莴笋1.质量好的新鲜莴笋 ， 外表没有弯曲 ， 大小整齐 ， 没有烂叶、黄叶、老叶 ， 无锈斑、不抽苔 ， 这样的莴笋就是品质比较好的 。
2.老的莴笋表皮会比较厚 ， 且笋肉会稍白一些 ， 笋心内有空心的部分 ， 鲜嫩的莴笋表皮和内部都是白绿色 。
【莴笋放冰箱可以放多久 新鲜莴笋怎样长期存放】 3.一般而言 ， 看莴笋的新鲜 ， 从叶子的脆嫩程度就可以观察出 ， 莴笋叶子如果是翠绿 ， 坚挺 ， 不发软 ， 这样的莴笋就是新鲜的 ， 反之就是存放久了的老莴笋了 。
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