茭白黑点是什么茭白里面的黑点是真菌的一种 。茭白是一种很常见的蔬菜 ， 不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点 ， 其实这是一种真菌寄生在茭白里面 ， 是很正常的 。如果没有这种真菌 ， 茭白就不会长得那么胖 。但是茭白老了 ， 真菌也就会老 ， 开始长孢子 ， 这些黑的就是真菌老了长出了孢子 。对健康来说是没有影响的 ， 因为我们吃的各种蘑菇就是真菌 。
茭白有黑点能吃吗茭白当中有黑点是可以食用的 ， 这不是发霉导致的 ， 也不是由于太晚采收长出的 。这是一种自然现象 ， 可以吃 。但是少量的黑点是可以吃的 ， 如果黑点过量的话 ， 建议不要吃了 。茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌 ， 对于人体不仅没有危害 ， 还能对人体的代谢生长起到一定的作用 ， 它能抑制骨质疏松 ， 延缓骨质的老化 。
怎么判断茭白有没有坏饱满的筊白笋代表水分充足 ， 笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩；如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外 ， 顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的 ， 代表筊白笋已经老化 ， 口感不佳 。
许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃 ， 以为是坏了 ， 其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点 ， 这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类 ， 对于一些代谢有正面的效果 ， 可以延缓骨质的老化 。
茭白的储存方法有哪些1.清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子 ， 直接放入蒲包中 ， 放入清水池浸泡 ， 要将清水没过茭白 ， 经常换水 ， 保持水质干净 ， 可以保证茭白新鲜 ， 外观肉质均佳 。
2.盐封储存
将容器底部铺满盐 ， 根据茭白的多少来决定盐的量 ， 然后将需要保存的茭白留两三张外壳 ， 平铺入容器内 ， 用盐封口 ， 这种保藏方法需要特别注意湿度的控制 ， 在空气干燥 ， 温度偏低的地区适用 。
3.地窖储藏
【茭白黑点是什么 茭白有黑点能吃吗】 这种方法适用于有地窖的北方人家 ， 将茭白摊放于地窖内的菜架上 ， 保持窖温在0至8摄氏度 ， 干燥低温可以短时间的保藏茭白 ， 此种方法会使茭白失水较快 。
4.冷库储藏
将茭白处理 ， 仅剩2到3片外壳 ， 将茭白捆好 ， 放入冷库保藏 ， 保持相对湿度和库温的稳定 ， 可以安全储藏2到3个月 。
5.明矾水藏
将茭白依次放入水池或水缸内 ， 将茭白压紧固定好 ， 按每5千克清水加0.05左右的明矾比例制好明矾水 ， 倒入池中 ， 水高出茭白10厘米左右即可 ， 每3到4天检查一次 ， 及时清除水中泡沫 ， 若泡沫多 ， 水色变黄 ， 要及时换水 。
相关经验推荐
- 茭白吃了会胖吗 茭白能减肥吗
- 野生茭白里面全是黑的是怎么回事 茭白需要焯水吗
- 茭白可以和韭菜一块同食吗 莴笋和茭白是不是同一种东西
- 烧鸡用的都是什么鸡？烧鸡的盘鸡法视频，为精彩文章点赞！
- 芦丁是什么？地丁一般是指苦地丁吗，看完，会有全新的认知
- 肇庆新冠疫苗序贯免疫加强接种的疫苗类型是什么？
- 杏仁颜色发黄怎么回事？杏仁绿是什么颜色，此文必看
- 豆浆除腥剂是什么味道？豆浆杀沫剂有啥害处，看完后，你懂了吗？
- 持有至到期投资是什么 持有至到期投资介绍
- 赤潮是什么意思 赤潮的意思介绍