海南什么虾品种最好吃？虾哪一种比较好吃，大家都应当了解的知识点 _生活百科

进入腊月已经好几天了。到了腊八，俗话说“过了腊八就是年” 。准备过年的食材，准备年货，是每家每户都需要提前准备的，无论是蔬菜、水果还是干果；或者米面油等。除了牛羊肉之外，肉类、海鲜也是如今人们必备的年货。而海鲜大虾也是年货清单上的常客。

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说到买虾，你有没有注意到市面上虾的种类？就像我们今天说的，白虾，刀额新对虾，对虾；三种大虾的外观，在外行人看来基本一样。但对于有见识的人来说，三者的区别不是一点半点。口味和价格都有很多不同。如果你不明白这三种虾的区别，你很可能会被老板宰了。所以今天我们就来详细说说这三种虾的区别，以免过年准备的时候被老板骗了。

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尤其是买大虾年货，每家每户都买好几斤，甚至十斤。所以这个时候，如果你还不明白三只大虾的区别，你就要被老板狠狠宰一顿了。因为三种大虾，从外行人的角度来看，不仅外形相似，味道也相似。日常生活中买虾，只看虾的大小和新鲜度，基本不知道是哪一种。但是，最容易被忽视的一点，也是最容易被欺骗的一点。
明虾又名“虾”、“中华虾” ，是海南最重要的海产品之一。一般市场上的大虾往往是成对出售的，所以大虾就叫大虾。明虾也是海水虾的一种，所以它的生活习性和对水质的要求比较高，投入成本高，价格自然会高很多。

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外观：对虾外观的主要特点是虾体一般光滑透明，外壳比较薄。而且剑量和虾须也比较长。
虾很大：这也是一个非常显著的特征。它也是这些虾中最大的。尤其是母虾，大的能有20-30cm左右。即使最小的雄性虾也有十厘米长。因为个头大，所以我们市面上常见的一些大虾都是自己卖的也就不足为奇了。
味道：对虾是一种海水虾。虽然它的壳很薄，但是很硬，没有甜味。所以大虾一般适合红烧或者糖醋。不适合蒸。
【海南什么虾品种最好吃？虾哪一种比较好吃，大家都应当了解的知识点】刀额新对虾，又称斑节对虾。 “基围”是指广东用于防止海水入侵的一种堤坝系统。在基围内养殖的虾统称为刀额新对虾。如果用八个字来形容刀额新对虾，那就是“壳薄、体肥、肉嫩、味美” 。由此可见刀额新对虾的优良品质。

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外观：刀额新对虾的别称“刀额新虾” ，顾名思义，是指只有额角上部有齿，成虾呈淡黄色，全身有明显的黄红色条纹，这也是刀额新对虾显著的外观特征。
味道：刀额新对虾是一种淡水虾。与对虾相比，其肉质鲜嫩，微甜。所以刀额新对虾最适合清蒸或者红烧。但是如果用刀额新对虾红烧，还不错，但是总感觉很奢侈。
价格：刀额新对虾皮薄肉嫩，是这些虾中口感最好的。所以自然是三种虾中价格最高的。市场价格长期保持在每斤100元左右，甚至更贵。所以在市场上，经常会出现鱼目混珠，用几十块钱一斤的白虾冒充刀额新对虾的情况。
白虾，一种来自南美洲的广盐海水虾，主要分布在秘鲁北部至墨西哥湾沿岸。我们日常所说的南北白虾就是指这个品种。从名字上听起来很贵，其实不然。白虾是目前世界三大养殖对虾中产量最高的虾种。产量高，所以价格没有大家想的那么高。