白开水吃火锅喝温的白开水是最健康的 。白开水零热量 ， 无毒副作用 ， 老少皆宜 。温水还能舒缓刺激 ， 保护肠胃 。白开水喝1-2杯为宜 ， 过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担 ， 可能导致消化不良引起腹泻等症状 。
碳酸饮料喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出 ， 缓解高温火锅导致的身体不适 ， 碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适 。
注意：碳酸饮料不利于儿童发育 ， 也会引起糖尿病人病情加重 ， 这类人群不建议喝 。碳酸饮料糖分高 ， 不建议多喝 ， 一般健康成人一天不超过150毫升 。
注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料 。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可 。
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凉茶吃火锅喝凉茶成为一种趋势 。凉茶属于植物药茶 ， 有的中草药的确有去火败火的功效 ， 跟火锅一起喝很缓解上火症状 ，
【吃火锅配什么饮料】 但是体虚、感冒人群不建议喝 ， 孕产妇也不适合喝凉茶 。一般凉茶为寒性 ， 多喝可能加重身体虚寒 。
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久煮的火锅汤不能喝火锅汤久煮会有亚硝酸盐生成 ， 亚硝酸盐是强致癌物质 。长期大量食用有可能引发身体癌变 。此外铜火锅长时间煮沸还会产生铜的氧化物 ， 长期大量喝易引起急性中毒 。火锅汤油腻辛辣 ， 温度高营养价值低最好不要喝 。
注意：火锅开始煮后30分钟内火锅汤可以适量喝点 ， 注意饮汤温度 ， 防止烫伤 。
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不宜喝冰凉饮料吃火锅时不能喝太冰的饮料来中和滚烫的火锅 。滚烫的火锅和冰镇饮料不断地进入肠胃中 ， 刺激肠胃 ， 会引起腹痛、腹泻甚至是肠胃炎症等 。
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